El Monte de Valdelatas, también conocida como Dehesa de Valdelatas, es un área forestal de la comunidad de Madrid situada en los municipios de Madrid y Alcobendas. Considerado como la continuación natural del Monte de El Pardo, cuenta con una superficie de 290 hectáreas, de las cuales 89 pertenecen al término municipal de Alcobendas y el resto a Madrid. La denominación de Valdelatas es mencionada en 1579 en las denominadas Relaciones de los Pueblos de España ordenadas por Felipe II, aunque las referencias medievales en una sentencia de Sancho IV (1287) a Monte-Negriello y en el Libro de la montería de Alfonso XI a los Mornegriellos (1350) se identifican con el monte de Valdelatas. Antiguamente un monte de encinar, durante la Guerra Civil se perdió la mayor parte de dicha masa forestal, que en la actualidad se compone de pinares de forma dominante, con restos de encinar en recuperación y especies riparias.
El monte de Valdelatas está compuesto por especies propias del bosque mediterráneo que, debido a la acción del ser humano y la existencia de arroyos, han permitido el desarrollo de tres áreas de formaciones vegetales diferentes: el encinar (asociado al jaral), pinares de pino piñonero (Pinus pinea) y pino rodeno (Pinus pinaster) y vegetación de ribera.
Además de encinas, también encontramos con un aspecto parecido, aunque menos abundante, el quejigo. De follaje no tan denso, sus hojas son semicaducas.
Asociados a la encina, aparecen especies como la jara pringosa, arbusto muy abundante que puede alcanzar los 2,5 metros de altura y que delata el estado de degradación del encinar, el torvisco, el cantueso, el tomillo e incluso una especie de orquídea .
Ocupando cerca de la mitad de la superficie del monte, se desarrollan los pinares: de pino piñonero y de pino rodeno . Los pinares existentes son fruto de reforestaciones llevadas a cabo a mediados del siglo XX.
En las proximidades de los arroyos, crecen alisos, fresnos, álamos blancos, sauces blancos y olmos, acompañados de rosales silvestres, zarzamoras, y otras especies espinosas que en muchos casos forman una barrera muy densa.
Entre los mamíferos abunda el conejo, y podemos encontrar liebres y pequeños roedores como el lirón careto, ardilla roja o ratón de campo. Ocasionalmente se pueden divisar zorros y jabalíes, procedentes de otras zonas boscosas de las proximidades como el Monte del Pardo o el Soto de Viñuelas.
Dentro de las aves son abundantes las palomas torcaces, urracas, y aves insectívoras como el carbonero común, el herrerillo, el pito real, la oropéndola y la abubilla. También algunas rapaces como la lechuza, el mochuelo y el autillo. Entre los reptiles significativos, los más abundantes son el lagarto ocelado, la culebra de escalera y la culebra bastarda.