Menú para rebeldones.

 Menú imaginativo y divertido. Dirigido a niños inapetentes y mayores hartos de la rutina culinaria.

                          ¡Buen Provecho!

                    

Primer Plato.

Bosque de setas.

Tipo de receta: Entrante
Número de partes: 8 porciones
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Tiempo de cocción: 5 Minutos
Listos en: 35 Minutos
Dificultad: Medio

                                                                       

Ingredientes:

Ingredientes: (para 18 setitas)

1 pack de 18 huevos de codorniz
18 tomates cherry medianos
mostaza
aceite de oliva
semillas de sésamo
albahaca para decorar

Preparación:

Paso 1: En una olla ponemos agua a hervir e introducimos en ella los huevos de codorniz. Rociamos con un chorreón de vinagre para evitar que se rompa la cáscara de los huevos mientras se cuecen. Los dejamos hervir unos 4 o 5 minutos y cuando estén listos los enfriamos bajo el grifo para poder manipularlos.

Paso 2: Les quitamos la cáscara golpeando la base más redonda del huevo, que es por donde tiene el huevo la parte plana y donde queda un hueco de aire que nos facilitará el proceso de descascarillarlos. Los vamos apoyando en la base plana conforme los pelamos para comprobar que se quedan en pie.

Paso 3: Lavamos bien los cherries bajo el grifo, sobre todo si no son de cultivo ecologico, y con un cuchillo cortamos la parte por la que se unen al tallo, dejando un poco más de dos tercios del tomate. Con la ayuda de una cucharita vaciamos el interior de los cherries para hacer espacio para el huevo.

Paso 4: Por supuesto ¡no tiramos el tomate! Lo guardamos en un botecito para mañana echarlo en la batidora con un poquito de aceite sal y pimienta, y preparar tomate para unas tostaditas en el desayuno. 

Paso 5: En los platos en los que vayamos a presentar el bosque espolvoreamos un poco de albahaca seca a modo de “hierba”. Luego esta albahaca la podemos aprovechar restregando los huevos y/o los tomates contra el plato antes de comerlos.

Paso 6: Introducimos un huevo de codorniz por la parte más estrecha en cada cherry, y de esta manera vamos formando las “setas”. Para decorarlas podemos usar un palillo con gotitas de mostaza, o untar los cherries con aceite de oliva y pegarles semillas de sésamo. Las dos opciones están buenísimas.

Paso 7: Esta parte de la decoración es la que más tiempo lleva. Os la podéis saltar si estáis cortos de tiempo, o hacerlo de alguna otra manera, utilizando una jeringuilla, o una manga pastelera si tenéis, o cualquier otra cosa que se os ocurra. Y una vez que los hayáis decorado a vuestro gusto… ¡ya están listos para llevarlos a la mesa y sorprender a grandes y pequeños!

Segundo Plato.

Perca a la plancha con mantequilla de mostaza y finas hierbas.

Tipo de receta: Plato
Número de partes: 4 porciones
Tiempo de preparación: 45 Minutos
Tiempo de cocción: 15 Minutos
Listos en: 1 Hora
Dificultad: Medio

Ingredientes:

4 filetes de perca.
3 cucharadas de mantequilla.
2 cucharadas de mostaza.
1/2 cucharadita de hierbas provenzales.
2 dientes de ajo.
1 limón.
3 cucharadas de aceite de oliva.
Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Paso 1:

 En un bol pones las tres cucharadas del aciete de oliva los ajos previamente machacados, el zumo del limón y la sal, mezclas y echas los filetes de perca dentro a que se marinen por al menos 15 minutos.

Paso 2: 

Para la salsa, pones en una olla pequeña a fuego bajo la mostaza y la mantequilla, una vez unidos echas las hierbas provenzales, cocinas por unos 5 minutos. apagas el fuego y dejas sobre la hornilla, para que no se enfríe.

Paso 3:

 Pon a calentar la plancha o sartén y cuando esté bien caliente, pones los filetes de perca, 5 minutos por lado, ten cuidado al voltearlos, ya que tienden a romperse

Paso 4: 

Una vez listos, le echas la salsa por encima y puedes adornar con un poco de pimienta rosa, que le da mucha vistosidad al plato.

Puedes acompañar con enasalada de tomates o verde, un magnífico plato para toda ocasión!!

Postre.

Bizcocho de zanahoria. 

Tipo de receta: Postre
Número de partes: 1 porciones
Tiempo de preparación: 25 Minutos
Tiempo de cocción: 45 Minutos
Listos en: 1 h, 10 m
Dificultad: Fácil

                                                                       

Ingredientes:

180 ml de aceite de oliva (suave)
1 Vaso de azúcar
1 Vaso de harina
4 Huevos
1 cucharadita de canela molida
2 zanahorias (grandes)
1 cucharada de levadura
Nueces (opcional)

Preparación:.

Paso 1: 

Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.

Echar en un bol los huevos, el vaso de aceite y el vaso de azúcar. Batir bien. Añadir la harina y la levadura previamente tamizada, la zanahoria rallada y la cucharadita de canela.

Paso 2:

 Engrasamos y enharinamos el molde y vertemos la mezcla. Hornear durante 40-45 minutos o hasta que el pincho salga limpio.

Dejamos enfríar unos minutos en el molde, desmoldamos y dejamos que se enfríe por completo sobre una rejilla.

Bebidas.

Vino de Rueda. 
Vino dulce.