Menu griego.

 Menú mediterráneo para degustar debajo de un emparrado en la isla de Capri con el mar al frente.

                          ¡Disfrutad!

                    

Primer Plato.

Ensalada tradicional griega.

Tipo de receta: Entrante
Número de partes: 6 porciones
Tiempo de preparación: 25 Minutos
Tiempo de cocción: 10 Minutos
Listos en: 35 Minutos
Dificultad: Fácil

                                                                       

Ingredientes:


Para la vinagreta:

1 yogur griego.
6 cucharadas de zumo de limón.
1 diente de ajo majado(opcional)
Una pizca de azúcar.
Sal y pimienta.

Para la ensalada:

200 gramos de queso feta cortado en cuadritos.
Lechuga, escarola al gusto.
4 tomates divididos en cuartos.
2 pepinos cortados en ruedas finas.
Aceitunas negras sin hueso.
Hierbas frescas, puede ser orégano, hierbabuena, etc.

Preparación:

Prepara la vinagreta mezclando todo y reserva.En un cuenco coloca todos los ingredientes y esparce por encima el queso feta y las aceitunas. Justo antes de servir échale la vinagreta y listo.

Segundo Plato.

Berenjenas rellenas de carne al horno. 

Tipo de receta: Plato
Número de partes: 3 porciones
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Tiempo de cocción: 10 Minutos
Listos en: 40 Minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 2 berenjenas grandes
- 600 g de carne picada de ternera
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajos
- 1 pimiento rojo
- 250 g de tomate triturado
- 2 chorritos de aceite de oliva
- sal y pimienta negra
- queso parmesano en polvo y queso rallado que funda bien

Preparación:

Paso 1:

 Lavar las berenjenas, partir por la mitad y hacerles varias incisiones en diagonal en uno y en otro sentido sin llegar a romper la piel.Regad con un chorrito de aceite cada parte de las berenjenas y añadir una pizca de sal.

Paso 2: 

Meted al horno a 180ºC hasta que veamos que la carne queda blandita.También se puede poner en el microondas a máxima potencia unos 10 minutos, pero entonces no estan asaditas más bien queda cocidas.

Paso 3:

 Dejar que se enfríen un poco y con la ayuda de una cuchara extraer toda la pulpa.En una sartén con un chorrito de aceite de oliva se pocha la cebolla y el pimiento rojo todo picados con un poco de sal. Agregar la carne y rehogar todo junto.

Paso 4:

 Incorporar la pulpa de berenjena y el tomate triturado. Salpimentar y dejar cocer unos 10 minutos, hasta que se evapore todo el caldito del tomate.Rellenar la piel de las berenjenas con el sofrito.Espolvorear con los quesos.Meted en el horno para gratinar hasta que se quede el queso dorado.

Postre.

Ensalada de frutas y hierbabuena. 

Tipo de receta: Postre
Número de partes: 1 porciones
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Tiempo de cocción: 0 Minutos
Listos en: 20 Minutos
Dificultad: Fácil

                                                                       

Ingredientes:

- 1 manzana 
- 1 rodaja de sandia 
- 1 de melon
- 100 g de fresas 
- 1 pera 
- 1 kiwi 
- 5 mandarinas bien maduras sin piel ni pepitas 
- 200 ml de agua 
- 1 hoja de de hierbabuena

Preparación:.

Paso 1:

 Se puede hacer con las frutas que te gusten ,mejor no poner frutas con demasiado azucar como platano o uvas.

Paso 2:

 Esta puede ser una porcion para una persona y se puede aumentar si se desea.

Paso 3: 

Pelar y trocear la fruta ,poner en el vaso las mandarinas con el agua y la hoja de menta 2 mn velocidad del 5 al 10 y colar con el cestillo encima de la ensalada y adornar con hierbabuena y servir.

Bebidas.

Copa de Cava
Copa de un Rioja Reserva.
Zumo de Naranja
Limonchelo