Menú de cumpleaños

Menú de cumpleaños, estáis todos invitados. Muchas gracias por vuestras felicitaciones.
                
                        Un abrazo para todos

                    

Primer Plato.

Queso camembert empanado con uvas.

Tipo de receta: Entrante
Número de partes: 8 porciones
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Tiempo de cocción: 10 Minutos
Listos en: 30 Minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Queso camembert
1 huevo
pan rallado
aceite de oliva virgen extra
uvas blancas
una cucharada de mantequilla
una cucharada de azúcar
un chorrito de vino blanco

Preparación:

Paso 1:

 Se corta el queso en pequeñas porciones; se pasan estas por huevo batido, pan rallado y de nuevo huevo batido y pan rallado.

Se frien en aceite de oliva y se reservan calientes.

Paso 2: 

En un cacito se glasean las uvas con la mantequilla, el azúcar y el vino.

Paso 3:

 Se monta cada pincho con un trozo de queso empanado y una uva glaseada.

Segundo Plato.

Pasta con berenjena y menta.

Tipo de receta: Plato
Número de partes: 4 porciones
Tiempo de preparación: 15 M
Tiempo de cocción: 45 Mi
Listos en: 1 Hora
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

320 g de casarecce (u otra pasta corta)
2 berenjenas
1 cebolla
250 g de salsa de tomate (preferiblemente hecha en casa)
Menta (fresca)
30 g de mantequilla
1 peperoncino seco (guindilla)
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta negra

Preparación:

Paso 1:

 Cortar la cebolla en cuadritos muy pequeños y sofreír con la mantequilla a fuego super lento durante media hora.

Paso 2: 

Ya se puede poner la olla al fuego para hervir la pasta, porque el resto se hace en un momento.

Paso 3:

 Cortar las berenjenas en juliana o en barritas no excesivamente largas y saltearlas con un poco de aceite durante 2 minutos.

Paso 4: 

Incorporar a las berenjenas la cebolla, la salsa de tomate, la guindilla desmenuzada y menta en abundancia (las hojas de cinco o seis ramas). Salpimentar el sofrito y dejar cocer 3 minutos más.

Paso 5:

 Cuando la pasta esté casi al dente, incorporar al sofrito, junto a un cucharón de su agua de cocción, y saltear durante un minuto.

Postre.

Bizcocho de chocolate sencillo. 

Tipo de receta: Postre
Número de partes: 8 porciones
Tiempo de preparación: 10 M
Tiempo de cocción: 25 M
Listos en: 35 Minutos
Dificultad: Fácil

                                                                       

Ingredientes:

3 huevos.
El peso de los huevos en harina.
El peso de los huevos en azúcar.
El peso de los huevos en chocolate en polvo (cacao).
El peso de los huevos en mantequilla.
1/2 sobre de levadura química Royal.

Preparación:.

Paso 1: 

 Pesar los huevos para saber qué cantidad del resto de los ingredientes se necesita. Suele rondar los 150 gramos.

Paso 2: 

 Batir los huevos con el azúcar.

Paso 3:

  Añadir el cacao y mezclar.

Paso 4:

  Tamizar la harina con la levadura, añadir a la mezcla e integrar todo.

Paso 5: 

 Poner la mantequilla en un cazo, calentar y cuando se haya fundido la mitad retirar del fuego para que el resto se derrita con el calor residual. Echar a la mezcla anterior y batir.

Paso 6: 

 Echar la mezcla en un molde previamente embadurnado con mantequilla y hornear con ventilador entre 20 y 30 minutos a 170º. Tendréis que pinchar con la punta de un cuchillo o un palillo para comprobar si está horneado, cuando salga limpio... estará terminado.

Bebidas.

Vino Lambrusco

Aguardiente de Piruleta.