Menú sin edades.

Menú simple, nutritivo y elegante. ¿Quién da más?

                        ¡Buen provecho!

                    

Primer Plato.

Empanadillas rellenas de bonito del norte.

Tipo de receta: Entrante
Número de partes: 2 porciones
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Tiempo de cocción: 15 Minutos
Listos en: 30 Minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 1 lata de bonito del norte en aceite de oliva de Conservas Serrats
- 1 cebolla
- 1 lata de pimientos morrones o del piquillo
- 2 huevos
- Tomate frito
- Obleas
- Sal
- Agua
- Aceite de oliva

Preparación:

Paso 1:

 En primer lugar, ponemos dos huevos a hervir para que se vayan haciendo mientras cocinamos el resto del relleno de las empanadillas. Cuando se hayan cocido, los machacamos con un tenedor y reservamos. Abrimos la lata de bonito del norte de Conservas Serrats y escurrimos el aceite de oliva. Desmenuzamos el bonito del norte un poco para que no queden trozos muy grandes.

Paso 2:

 Después, abrimos la lata de pimientos y los troceamos. A continuación, picamos y pochamos una cebolla en una sartén con un poco de aceite. Cuando la cebolla empiece a dorarse añadimos a la sartén tanto el bonito del norte de Conservas Serrats como los pimientos. Rehogamos todo muy bien, añadimos 3 o 4 cucharadas de tomate frito y los huevos cocidos. Damos un par de vueltas y ya tenemos listo el relleno.

Paso 3: 

Bonito del norte de Conservas Serrats y relleno para las empanadillas

Para cerrar las empañadillas colocamos las obleas sobre una superficie dura.

Cogemos un vaso de agua y nos mojamos el dedo. A continuación humedecemos el borde de la oblea. Lucía nos explica que esto sirve para “facilitar el cierre, ya que la masa se pegará mejor”.

Paso 4:

 Cogemos una cuchara y colocamos un poco de relleno en el centro de la oblea. Procuramos no pasarnos, ya que si no luego es muy difícil cerrar las empanadillas sin que se rompan. Plegamos la oblea hasta juntar los bordes formando un semicírculo y sellamos el borde apretando ligeramente con un tenedor. Proceso de elaboración de empanadillas. Por último, sólo nos queda freír las empanadillas en aceite a fuego vivo hasta que se dore la masa de las empanadillas.

Segundo Plato.

Paquetitos de acelgas rellenos.

Tipo de receta: Plato
Número de partes: 2 porciones
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Tiempo de cocción: 15 Minutos
Listos en: 35 Minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

4 hojas de acelgas, 
2 huevos cocidos, 
250 gr de carne picada, 
tomate frito casero, 
jamón serrano en taquitos, 
1 cebolleta, 
1 ajo, 
aceite de oliva, 
perejil, 
sal y pimienta.

Preparación:

Paso 1:

 Quitar las pencas a las hojas de acelgas, hervirlas con agua y sal 3 minutos y secarlas sobre papel absorbente. Reservar.

Paso 2:

 Añadir los taquitos de jamón y seguido añadir la carne picada, condimentar con perejil, pimienta y un poco de sal, no demasiada ya que el jamón tiende a salar.

Paso 3:

 Rehogar el conjunto y añadir unas 5 cucharadas de tomate frito casero, cocer 15 minutos y reservar.

Postre.

Tarta de albaricoques con chocolate

Tipo de receta: Postre
Número de partes: 8 porciones
Tiempo de preparación: 25 Minutos
Tiempo de cocción: 20 Minutos
Listos en: 45 Minutos
Dificultad: Fácil

                                                                       

Ingredientes:

- 310 g harina 
- 250 ml de zumo de naranja
- 250 g de mantequilla
- 250 g de azúcar
- 200 g de albaricoques secos
- 100 g de piñones
- 1 naranja
- 3 huevos
- 3/4 de un sobre de levadura
- 100 g de chocolate negro
- 5 cucharaditas de nata fresca

Preparación:.

Paso 1:

 Tostamos los piñones en el horno durante unos minutos y seguido los trituramos. Ablandamos la mantequilla u batimos con el azúcar, los piñones y la ralladura de la cascara de una naranja.

Paso 2: 

Añadimos los huevos poco a poco, sin dejar de batir. A continuación añadimos la harina y la levadura tamizadas.

Paso 3:

 Batimos y agregamos el zumo de media naranja y los albaricoques troceados, mezclamos.

Paso 4: 

Vertemos la masa en un molde hondo untado con mantequilla y recubierto con papel de hornear, nivelando bien la superficie. Horneamos la tarta durante 1 hora y 20 minutos a 175ºC.

Paso 5:

 Dejamos reposar unos 15 minutos y desmoldamos.Fundimos el chocolate con la nata y vertemos sobre las porciones de tarta antes de servirlas.

Bebidas.

Vino joven de la Mancha.
Oporto.