Menú para quedarse a gusto

   Preparemos nuestros estomagos y mentes para un nuevo confinamiento.

 Este menú no guarda distancias, no tiene mascarillas, ni con ellas se puede degustar, mejor no airearlo, se quedara frio.   No vale para nada contra el virus, pero nos vamos a quedar bien a gusto.

                             ¡Buen provecho!  

                         

Primer Plato.

Quiché de puerro y queso de cabra.

Tipo receta:           Entrante

N. partes:         4  Porciones

Preparación:   40  min

Espera:             30  min

Cocción:                 min

Dificultad:              Facil

Calorías:                Kcal

Ingredientes:

Masa quebrada

1 rulo de queso de cabra

3 huevos

2 puerros

50 g de aceite

200 g de leche evaporada

Preparación:

Con la thermomix:

Lo primero que tenemos que tener es la masa quebrada medio horneada.

Ponemos el puerro en el vaso y ponemos 5 segundos, vel.5.

Ponemos el aceite y programamos 10 minutos, temperatura varoma, vel.1.

Lo retiramos del vaso y lo reservamos.

Ponemos los huevos junto con el queso desmenuzado y programamos 6 segundos, vel.3.

Después añadimos la leche evaporada y ponemos 6 segundos,vel.3.

Añadimos la sal y la pimienta.

Añadimos a la mezcla el puerro y lo mezclamos.

Vertemos la mezcla sobre la masa quebrada y horneamos 25-30 minutos a 180º.

Método tradicional:

Lo primero que tenemos que tener es la masa quebrada medio horneada.

Partimos el puerro en trozos pequeños y lo sofreímos unos 10 minutos.

Ponemos los huevos junto con el queso desmenuzado en un vol y lo mezclamos bien. (mejor con una batidora)

Después añadimos la leche evaporada y volvemos a mezclar.

Añadimos la sal y la pimienta.

Añadimos a la mezcla el puerro y lo mezclamos.

Vertemos la mezcla sobre la masa quebrada y horneamos 25-30 minutos a 180º.

• 
  

Segundo Plato.

Estofado de ternera a la jardinera.  

Tipo receta:            Plato
N. partes:             4 Porciones
Preparación:      20 minutos
Cocción              40 minutos
Espera:                   minutos
Dificultad:              Facil
Calorías:          300 Kcal  

Ingredientes:

700 g de aguja de ternera o morcillo

2 zanahorias grandes

150 g de guisantes congelados

2 cebollas grandes

½ vasito de vinagre de jerez

1 cucharadita de maicena para espesar

2 dientes de ajo picados

Sal

Preparación:

 

• Se pone a carne salpimentada a dorar en la olla rápida, cuando tome color se añade la cebolla picada, el ajo, la zanahoria en rodajas, y los guisantes.
• Se rehoga todo y se echa el vinagre y agua para cubrir la carne.
• Se tapa la olla y se deja 20 minutos desde que coge presión.
• Se destapa y se deja reducir el caldo si es necesario.
• Se le puede añadir un poco de maicena diluida para espesar.
• Se acompaña con patatas fritas en dado.
• 
  

• 
  Postre.

Brownie fit chocolate-plátano coco {FitKen}

Tipo receta:             Postre
N. partes:             6 Porciones
Preparación:      10 minutos
Cocción:             20 minutos
Espera:                    minutos
Dificultad:              Facil
Calorías:                 Kcal.

Ingredientes:

2 plátanos maduros

5 cucharadas de avena

3 cucharadas de coco rallado

1 cucharadita de bicarbonato

3 huevos (o semillas de lino)

3 cucharadas de cacao puro en polvo desgrasado

200 ml de leche vegetal

un puñado de nueves

3 onzas de chocolate puro

Preparación:

• Machacamos los plátanos
• Añadimos los huevos y mezclamos
• Añadimos el coco, la avena, el bicarbonato, el cacao en polvo, la leche, y mezclamos
• Engrasamos el molde
• Vertemos la mitad de la mezcla
• Añadimos las nueves y las onzas de chocolate. Cubrimos con el resto de la mezcla

• 
  Bebida.

Agua sin gas.
Vino tinto Rioja Rerserva

Licor de hierbas