Menu sencillo y elegante

 Hoy tenemos un menú sencillo de preparar pero a la vez elegante y sabroso.
                          ¡Buen provecho!

                    

Primer Plato.

Ensalada de gulas con salmón.

Tipo de receta: Entrante
Número de partes: 1 porciones
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Tiempo de cocción: 0 Minutos
Listos en: 10 Minutos
Dificultad: Fácil

                                                                       

Ingredientes:

300 gr de La Gula del Norte
90 gr de salmón ahumado
aceite de oliva virgen extra
un chorrito de limón y lechugas variadas

Preparación:

Como la Gula del Norte ya está cocida, basta con mezclarla con los taquitos de salmón ahumado. 

Después, alíñala a su gusto, con un chorrito de aceite y unas gotitas de limón. 

Para decorar utiliza un bouquet de lechugas variadas y sírvelo en frío…¡tendrá un bonito ramo y un plato exquisito!

Segundo Plato.

Croquetas de berenjenas con gambas. 

Tipo de receta: Aperitivo
Número de partes: 9 porciones
Tiempo de preparación: 35 m.
Tiempo de cocción: 45 M.
Listos en: 1 h, 20 m
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 2 zanahorias
- 2 berenjenas
- 2 cebolletas
- perejil picado
- 2 dientes de ajo
- 300 grs de gambas peladas
- 1 pastilla de avecren
- pan rallado
- huevos
- Harina (sobre 100 g)
- 1 lt de leche
- pimienta
- aceite de girasol
- sal

Preparación:

Paso 1: 

Cortamos las zanahorias, las berenjenas y la cebolleta en trozos pequeños.Ponlas a rehogar con un poco de sal y un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio, para que se vayan pochando poco a poco. Luego pica el perejil y añádeselo, junto con las gambas descongeladas.

Paso 2:

 Una vez todo bien pochado, viértelo en un escurridor y deja que suelte todo su jugo. Rerservalo.En la misma sartén, vertemos la leche y el jugo de las verduras reservado, junto con una pastilla de avecren desmenuzada. Salpimentamos.

Paso 3: 

Cuando llegue a ebullición, vamos agregando la harina tamizada,removiendo sin parar con unas varillas para evitar que se nos formen grumos.Una vez conseguido el espesor deseado de la bechamel, probamos de sal y rectificamos si es preciso.

Paso 4:

 Retiramos del fuego, mezclamos todas las verduras con la bechamel, y la colocamos en una fuente para que se vaya enfriando a temperatura ambiente.Una vez templada, la metemos en la nevera para que se enfríe y se solidifique del todo.

Paso 5: 

Pasadas dos o tres horas, tomamos porciones de masa y les damos forma con las manos.Batimos los huevos,las rebozamos en ellos y luego las pasamos por pan rallado y las freímos en aceite bien caliente.Una vez doraditas las colocamos encima de papel absorvente, y ya solo nos queda servirlas luego en una fuente indicada para llevar a la mesa y comer.

Postre.

Bundt de coco y chocolate.

Tipo de receta: Postre
Número de partes: 8 porciones
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Tiempo de cocción: 25 Minutos
Listos en: 40 Minutos
Dificultad: Fácil

                                                                       

Ingredientes:

240 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
240 gramos de azúcar
6 huevos
325 gramos de harina de reposteria (harina bizcochona de Mercadona)
14 gramos de levadura royal
1 pizca de sal
70 gramos de coco rallado
75 gramos de pepitas de chocolate

Preparación:.

Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180ºC.
Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y batir bien hasta que se vea como una crema clarita. Sin dejar de batir, ir añadiendo los huevos de uno en uno asegurándonos de que está bien mezclado el anterior antes de añadir el siguiente.
Tamizar la harina con la sal y la levadura y añadirla mezclándolo todo hasta que esté bien integrado.
Añadir el coco rallado y las pepitas de chocolate, removiendo con la espátula hasta que esté bien mezclado.
Engrasar el molde con paciencia asegurándonos de que está totalmente engrasado, incluyendo la chimenea. Echar harina, tamizándola para que no sea mucha cantidad, por el molde y retirar el exceso.
Echar la masa repartiéndola entre los cuatro moldes. Nivelarla con una espátula y asegurarnos de que no tiene burbujas de aire.
Hornear 35 minutos a 180ºC y otros 10 minutos a 170ºC. Comprobar que está horneado metiendo un palillo de brocheta. Estará listo cuando el palillo salga limpio.
Sacar el molde del horno y dejarlo reposar encima de una rejilla 10 minutos. Después de este tiempo, desmoldar el bizcocho y dejarlo reposar encima de una rejilla 10 minutos.

Bebidas.

Cerveza sin alcohol.

Copa de vino de Málaga.