San Francisco Cóctel

El cocktail San Francisco es una bebida no alcohólica conocida a nivel mundial. que mezcla varios zumos de frutas y granadina. Se caracteriza por estar decorada por un escarchado de color rojo el borde de la copa.

Historia:

   Cuenta la historia que en 1970 en esa cuarta ciudad californiana estadounidense, el dueño de un bar penetrando matutinamente en su establecimiento, descubrió estupefacto a su empleado completamente borracho y roncando tras la barra. Indignado y sacudiendo al sujeto, le pidió explicaciones.

   El imaginativo barman, para salvar el puesto, recurrió al mote de su ciudad, la que “knows how” y soltando un farol, contestó sin reírse que “...estaba esperando los colores del alba ... para inmortalizarles en un cóctel que le haría famoso". Lo demostró en un santiamén, realizando un mix de cromática flashy internacionalmente conocido, faltaría menos, como “San Francisco”.

Ingredientes:

• Zumo de naranja natural 75 ml
• Zumo de piña 50 ml
• Zumo de limón natural 25 ml
• Granadina 2 chorritos
• Soda, hasta rellenar
• Cubitos de hielo
• 1 rodaja de limón, lima y naranja (para decorar)

Preparación:

• En una coctelera introducir los cubitos de hielo, el zumo de naranja, de piña, limón y la granadina.
• Agitar y verter en una copa ancha.
• Rellenar con soda y decorar.

Variaciones:

• Admite zumos de muy diversas frutas; se puede cambiar cualquier zumo por otro cualquiera.
• Otra variación: 4/10 de zumo de naranja, 2/10 de zumo de piña, 1/10 de zumo de limón, 1/10 de zumo de melocotón, 1/10 de zumo de fresa y 1/10 de granadina.
• En vez de una copa se puede presentar de la siguiente forma:
  • Moja en granadina el borde superior del vaso o copa que se valla a utilizar.
  • Para este cóctel se recomienda un vaso de tipo long drink -"tumbler"- (el típico de tubo).
  • Después coloca el vaso boca abajo en un plato con un poco de azucar para cubrir el borde.

Información nutricional:

Energía	179,98 Kcal
Proteínas	2,40 gr
H.C.	37,36 gr
Fibra	5,37 gr
Ácidos grasos saturados	0,08 gr
Ácidos grasos monoinsaturados	0,09 gr
Ácidos grasos poliinsaturados	0,17 gr
Colesterol	0,00 mg
Ca	92,54 mg
Fe	3,17 mg
Zn	0,41 mg
Vitamina A	76,74 µg
Vitamina C	138,35 mg
Ácido fólico	79,00 µg