Menú tres eses.

 Menú veraniego de tres eses. Simple, sencillo y sabroso.
                
                    ¡Buen provecho!

                    

Primer Plato.

Patatas al vapor.

Tipo de receta: Entrante
Número de partes: 4 porciones
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Tiempo de cocción: 15 Minutos
Listos en: 35 Minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 kg de Patatas pequeñas
2 cucharadas de Aceite de Oliva
Sal
Pimienta Negra
2 cucharadas de Pan rallado
2 cucharadas de Perejil picado

Preparación:

Paso 1:

 Para esta receta utilizamos patatas pequeñas, por ser más estéticas, pero podríamos usar patatas más grandes y trocearlas.

Paso 2:

 Pelamos las patatas y las torneamos, para que queden lo más igualadas posible. Las ponemos a cocer al vapor con sal, durante aproximadamente 15 minutos.

Paso 3: 

El tiempo va a depender del tipo de patata y del tamaño, pero no debemos esperar a que estén muy cocidas, porque se romperían.

Tienen que quedar enteras ya que van a seguir cocinándose.

Paso 4: 

Una vez cocidas, las ponemos a escurrir sobre papel de cocina y reservamos.

Paso 5:

 Ponemos el aceite en una sartén y lo calentamos, añadimos las patatas y las salteamos.

Echamos sal y pimienta y las removemos, sin utilizar ningún cubierto, con el movimiento de la sartén, para no romper las patatas.

Paso 6: 

Añadimos el pan rallado y seguimos salteando, hasta que las patatas se doren un poco. 

Espolvoreamos con perejil, removemos y servimos inmediatamente.

Segundo Plato.

Berenjenas rellenas. 

Tipo de receta: Plato
Número de partes: 2 porciones
Tiempo de preparación: 10 M.
Tiempo de cocción: 15 Minutos
Listos en: 25 Minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 2 berenjenas 
- 2 tomates 
- 100g de queso feta 
- orégano fresco 
- picado 
- Sal 
- pimienta 
- aceite de oliva

Preparación:

Paso 1:

 Cortar las berenjenas longitudinalmente por la mitad y vaciarlas, dejando un grosor aceptable para que no se nos rompan.

Paso 2: 

Cortar la berenjena en pequeños cubitos y reservar. Hacer lo mismo con el tomate y el queso feta. Mezclar todo.

Paso 3:

 Salpimentar y rociar con el aceite de oliva y el orégano picado.

Paso 4:

 Poner la mezcla sobre las berenjenas e introducir en el horno que habremos programado a 170º.

Postre.

Angel food cake 

Tipo de receta: Postre
Número de partes: 3 porciones
Tiempo de preparación: 25 M.
Tiempo de cocción: 20 Minutos
Listos en: 45 Minutos
Dificultad: Fácil

                                                                       

Ingredientes:

- 300 g de claras de huevo 
- Unas 9 claras de huevos medianos u 8 claras de huevos grandes
- 200 g de azúcar glas
- 100 g de harina
- 1 cucharadita de cremor tártaro
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:.

Paso 1: 

Precalienta el horno a 170ºC. Tamiza el azúcar glas y reserva. Haz lo mismo con la harina.

Paso 2:

 En un bol, pon las claras de huevo, la sal y tamiza el cremor tártaro por encima. Bate las claras a velocidad media hasta que estén blancas, espumosas, brillantes y formen picos blandos.

Paso 3:

 Empieza a añadir el azúcar glas tamizado, cucharada a cucharada. Bate con unas varillas hasta que las claras formen picos duros. Con la ayuda de una espátula, ve añadiendo la harina poco a poco y con movimientos envolventes.

Paso 4:

 Al final, añade la esencia de vainilla, vuelve a mezclar y reparte la mezcla por el molde. Hornea durante 40 minutos y al sacarlo dale la vuelta al molde y déjalo enfriar sobre sus patitas. Al cabo de una hora, pasa un cuchillo por las paredes del molde y desmolda con cuidado.

Bebidas.

Vino blanco de Rueda.

Copa de Jerez.