Tentador, delicioso y exquisito

 Entrante tentador, primero delicioso y postre exquisito.
                
            ¡Felicidades por deleitaros con este menú!

                    

Primer Plato.

Patatas bravas.

Tipo de receta: Entrante
Número de partes: 4 porciones
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Tiempo de cocción: 15 Minutos
Listos en: 35 Minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 500 g de patata
- 300 g de salsa de tomate frito
- 1 cucharadita de salsa tabasco
- 1 guindilla
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen
- 1 cucharadita de vinagre de vino
- pimienta negra y sal

Preparación:

En un cazo con abundante agua y un poco de sal, cocemos, a fuego fuerte, las patatas lavadas pero no peladas. Una vez tiernas, las retiramos del fuego y las reservamos a temperatura ambiente hasta que enfríen. Entonces las pelamos y las cortamos en trozos regulares. Freímos las patatas en una sartén con aceite muy caliente durante 3 minutos para que se doren ligeramente. Para la salsa brava, mezclamos en un cazo la salsa de tomate, con una guindilla, un poco de tabasco, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. Le damos un hervor y reservamos. Sacamos las patatas de la sartén, las escurrimos bien antes de servirlas en un plato y acompañamos de la salsa brava.

Segundo Plato.

Doradas a la plancha. 

Tipo de receta: Plato
Número de partes: 2 porciones
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Tiempo de cocción: 10 Minutos
Listos en: 15 Minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

2 doradas 
harina
3 ajos picados
unas hojas de perejil
1/2 vasito de aceite (pequeñito)
1 chorrito de vinagre
una pizca de sal

Preparación:

Pedír a la pescadera que me limpie bien las doradas y las preparare para hacer a la plancha (la cabeza y la cola también se las quitó).

1º  En casa se lavan y se dejan sobre papel absorbente para que vayan secando mientras se hace el aliño.

Picar los ajitos a trocitos y el perejil muy finito, en un vaso poner el aceite, el vinagre, la sal, el perejil y el ajo, remover un poco con el tenedor y dejar reservado.

2º  Encender la plancha,  poner un chorrín de aceite y dejar que se caliente mientras se pasam por harina a los pescaditos, cuando la plancha esta lista colocar encima los pescados, con la piel hacia abajo, y bajar un poco la potencia, añadír el aliño a las doradas y dejar que se hagan por la parte de la piel, cuando se vea que los pescaditos cambiaban de color dar la vuelta y dejar que se hagan por el otro lado.

Postre.

Tarta de chocolate con mascarpone. 

Tipo de receta: Postre
Número de partes: 3 porciones
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Tiempo de cocción: 20 Minutos
Listos en: 50 Minutos
Dificultad: Fácil

                                                                       

Ingredientes:

- 60 g de chocolate negro
- 1 cucharada sopera de leche
- 75 g de mantequilla ablandada 
- 75 g de azúcar glas
- 2 huevos medianos
- 100 g de harina de repostería
- 1/2 cucharada de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de levadura química
- una pizca de bicarbonato de soda 
- Mascarpone 
- Yogur griego
- Azúcar glas
- Cacao en polvo

Preparación:.

Paso 1:

 Precalentar el horno a 180 grados, engrasar un molde redondo con aceite y espolvorear con harina. Poner el chocolate partido en trocitos 30 segundos en el microondas, remover y volver a poner si fuera necesario, poco a poco para que no se queme, removiendo cada vez hasta que se derrita.

Paso 2: 

En un bol, batir la mantequilla hasta que esté muy suave. Añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que la mezcla blanquee y esté esponjosa. Añadir los huevos, uno a uno, y por último, el chocolate. Mezclar bien.

Paso 3:

 Agregar a la mezcla la harina, el cacao en polvo, la levadura y el bicarbonato, y trabajar bien los ingredientes para mezclarlos todos. Llevar al horno unos 25 minutos o hasta que una brocheta insertada en el centro salga limpia.

Paso 4:

 Una vez hecha, dejar enfriar unos minutos antes de desenmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla. Preparar el frosting mezclando el mascarpone, el yogur y el azúcar, hasta obtener una mezclar cremosa pero consistente. Probar y rectificar si fuera necesario. Cubrir la tarta con esta mezcla. En el momento de servir, espolvorear con cacao en polvo.

Bebidas.

Cerveza
Vino Albariño

Vino de Málaga