Menú muy español

Menú muy español, fácil de preparar y más fácil de comer.
                       
                               Buen provecho. 

                    

Primer Plato.

Gazpacho andaluz refrescante.

lTipo de receta: Entrante
Número de partes: 5 porciones
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Tiempo de cocción: 0 Minutos
Listos en: 20 Minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 1kg de tomates en rama
- 1 pepino grande
- 1/3 de pimiento verde
- 200ml agua
- 1 ajo
- 2 cdas de aceite de oliva
- sal al gusto
- vinagre al gusto

Preparación:

Paso 1: Lavar y cortar los tomates, el pepino y el pimiento.
(Opcional dejar o quitar la piel del pepino, lo único que cambia es el color final del gazpacho de más claro a más oscuro)

Paso 2: Pelar el ajo, partirlo por la mitad y quitarle el centro con la punta de un cuchillo. Esto hará que el ajo no se nos repita.

Paso 3: Poner en un mixer triturador, o en la cubeta de la batidora convencional, el pimiento, el pepino y la mitad de los tomates.
Trituramos.



Paso 4: Incorporamos el resto de tomates y volvemos a triturar.

Paso 5: Añadimos el ajo, el aceite de oliva, la sal, el vinagre, y la mitad del agua.
Batimos de nuevo.

Paso 6: Pasamos el gazpacho por un colador para quitarle las pepitas y los restos de piel de tomate que hayan quedado.

Paso 7: Por último, añadimos el resto del agua, rectificamos de sal o vinagre, mezclamos bien y tapamos con film para refrigerar durante 1 hora.
Después, sólo tienes que servirlo en un bol o un vaso ( para tomar con cuchara o bebido).
Opcional, añadirle pepino y tomate picado por encima y un chorreón de aceite.

Segundo Plato.

Huevos estrellados con patatas y pimientos.

Tipo de receta: Plato
Número de partes: 2 porciones
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Tiempo de cocción: 20 Minutos
Listos en: 35 Minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Patatas
huevos
pimientos Padrón o de Guernica
aceite
sal

Preparación:

Paso 1:

 Cortar las patatas a lo largo
Freír a fuego no muy fuerte en abundante aceite con un par de ajos con piel.

Paso 2:

 Cuando estén hechas, subir el fuego para que doren un poco. Retirar y poner sobre papel absorbente para que empape el exceso de aceite.

Paso 3:

 Freír los pimientos y en el mismo aceite freír los huevos.

Paso 4: 

Poner en una fuente las patatas, los pimientos y encima los huevos. Cortar con un cuchillo para que la yema salga y se derrame por todo el conjunto.

Postre.

Helado de mascarpone y chocolate.

Tipo de receta: Postre
Número de partes: 7 porciones
Tiempo de preparación: 60 Minutos
Tiempo de cocción: 0 Minutos
Listos en: 1 Hora
Dificultad: Medio








                                                                      

Ingredientes:

3 yogures griegos con azúcar
250g de queso mascarpone
1/2 tableta de chocolate con leche
150g de azúcar
2 cucharadas soperas de azúcar invertido (ver receta aquí ; También se pueden sustituir por miel)

Preparación:

Paso 1: 

Ponemos en un recipiente, el queso, el azúcar normal y el invertido y los yogures. Lo batimos bien con las varillas hasta que todo esté integrado. 

La metemos en el frigorífico al menos 2-3 horas para que esté bien fría.

Paso 2:

 Ponemos la heladera en funcionamiento y echamos la crema de queso bien fría. Recordad que el recipiente debe estar en el congelador 24 horas mínimo antes de su uso. Le vamos echando trocitos de chocolate con leche mientras se va haciendo el helado.

Paso 3: 

Dejamos que se haga 30-40 minutos. Si no tenemos heladera le echamos el chocolate troceado y lo ponemos en un recipiente en el congelador y vamos batiéndolo cada 1/2 hora, repetimos el batido unas 4 veces. Luego lo dejamos estar en el congelador.
Lo sacamos 15 minutos antes de su uso a temperatura ambiente.

Bebidas.

Vino tinto con gaseosa.
Agua fresca