Para este tiempo convulso, donde todo pende de un hilo y no se puede planificar nada que vaya más allá de unas horas. Este menú es ideal. Fresco, desenfadado, colorido y muy apetecible.

¡Buen provecho!

Primer Plato.

Gambas crujientes en masa filo.

Tipo receta: Entrante

N. partes: 2 Porciones

Preparación: 15 min
Espera: 10 min

Cocción: min

Dificultad: Facil

Calorías: Kcal

Ingredientes:

10 gambas o langostinos

2 hojas masa filo

Un poco de mantequilla fundida

Sal

Pimienta

Ajo en polvo

Perejil picado

Preparación:

Paso 1 - Colocar las gambas en un plato.

Esparcir todas las especias, salpimentar, espolvorear el ajo en polvo y el perejil.

Paso 2 - Estirar la masa filo y cortar 5 bandas alargadas.

Paso 3 - Pintar las tiras con mantequilla fundida.

Paso 4 - Colocar una gamba en un extremo de la masa filo y enrollarla hasta el otro lado. Dejar sobresalir un poco de gamba.

Paso 5 - Colocar las gambas envueltas sobre una placa de con papel sulfurizado (papel de horno)

Hornear 10 minutes a 180°C.

Paso 6 - Servir con un poco de salsa agridulce o salsa china, un poco de ensalada...

Y listo!

Segundo Plato.

Pasta con albahaca y queso de cabra.

Tipo receta: Plato
N. partes: 4 Porciones
Preparación: 10 minutos
Cocción 15 minutos
Espera: 2 minutos
Dificultad: Facil
Calorías: Kcal

Ingredientes:

pasta (la que más te guste)

albahaca fresca

piñones

queso de cabra

sal

aceite de oliva virgen extra

aceitunas negras laminadas

Preparación:

Primero cocemos la pasta en agua con sal y un chorrete de aceite. No me gusta ,muy blanda, por eso con 7 minutos basta, aunque ello es opinable.
Mientras cuece picamos burdamente la albahaca (a mi me gusta que se encuentre) y la bañamos en aceite de buena calidad.
Tostamos los piñones en una sartén al punto que prefiramos.
Troceamos el queso de cabra, procurando no escatimar en el mismo.
Sobre el plato de pasta (pasada ligeramente en un escurridor por el grifo para que no se pegue). Añadimos el aceite con su albahaca, seguidamente el queso, las aceitunas negras y finalizamos con los piñones. Removemos ligeramente cuando aún está algo tibia.

Postre.

Pastel mágico o inteligente de vainilla y limón.

Tipo receta: Postre
N. partes: 8 Porciones
Preparación: 30 minutos
Cocción: 50 minutos
Espera: minutos
Dificultad: Facil
Calorías: Kcal.

Ingredientes:

Ingredientes para un molde de 20-22cm de diámetro y 10cm de alto:

112 gr harina

140 gr azúcar

500 ml leche

125 gr mantequilla

4 yemas

4 claras

ralladura 1 limón

1 vaina vainilla

Preparación:

Calentar en un cazo la leche con la vaina de vainilla a fuego medio durante 15 minutos.
Después colar y apartar para atemperar.

Derretir la mantequilla y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Montar las claras a punto de nieve. Y reservar.
En otro bol, batir las yemas + azúcar.
Añadir la mantequilla y mover.
Incorporar poco a poco la leche.
Después añadir la harina + ralladura de limón.
Por último con la ayuda de una espátula, mezclar las claras montadas suavemente con movimientos envolventes.
No mezclar mucho, porque esa será una de las capas del pastel.
- Engrasar y enharinar el molde.
- Verter todo el contenido en el molde. Alisar la parte superior.
- Hornear 50 min a 150ºC
- Enfriar sobre la mesa a temperatura ambiente durante 1 hora
- Refrigerar durante 2 horas antes de desmoldar. Esto es primordial para que se terminen de cuajar las 3 capas.
- Decorar con azúcar glas