Menú ligero y muy nutritivo.

  Menú combinado de frutas y verduras con algún toque de pasta. 

Primer Plato.

Naranjas rellenas de ensalada de pollo y piña.

Tipo de cocina: Entrante
Número de partes: 6 porciones
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Tiempo de cocción: 22 Minutos
Listos en: 32 Minutos
Dificultad: Muy fácil

Ingredientes: 

2 naranjas grandes de piel gruesa
8 hojas de lechuga
250grs de pechuga de pollo
1 manzana
2 rodajas de piña fresca
2 tomates
100grs de maíz
1 huevo
sal y pimienta
para la salsa rosa

1 huevo
150ml de aceite de oliva suiave
2cucharadas de kepchup
1 cucharada de brandy y sal

Preparación:

Etapa 1: lavar y secar las naranjas ,partirlas por la mitad y vaciarlas con cuidado de no romper la piel,trocear la cuarta parte de la pulpa.pasar el resto por el pasa purés y reservar el jugo para la salsa

Etapa 2: cocer el pollo en agua salada y escurrirlo.cocer el huevo en agua diez minutos hasta que este duro.enfriar bajo el chorro del agua fría y trocear el huevo y el pollo

Etapa 3: lavar la lechuga,reservar 4 hojas y cortar el resto en juliana, pelar la manzana y cortar la manzana en dados y los tomates también en dados así como la piña. Enjuagar y escurrir el maíz

Etapa 4: mezclar la manzana ,los tomates,el maíz el huevo la piña la lechuga,la pulpa de naranja y el pollo.rellenar las naranjas con esta mezcla

Etapa 5: hacer la salsa rosa, cascar el huevo en el vaso de la batidora, sazonar y triturarlo mientras añades el aceite en hilo,  cuando este bien incorporado añadir poco a poco el kepchup y seguir mezclando, después el zumo de naranja y el brandy y continuar batiendo

Etapa 6: colocar las naranjas en un plato de servicio, poner un poco de salsa rosa por encima adornar con la lechuga reservada y servir la salsa restante en salsera aparte

Segundo Plato.

Caldo de pollo con tortellini.

Tipo de cocina: Plato
Número de partes: 3 porciones
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Tiempo de cocción: 15 Minutos
Listos en: 25 Minutos
Dificultad: Muy fácil

Ingredientes: 

Caldo de pollo colado .

Tortellini
Hierbas aromáticas.

Preparación:

Etapa 1: El caldo de pollo casero se hace en muy poco tiempo y sienta bien a todo el mundo. Cuele el caldo y añada unos tortellini de carne. Hervir el tiempo que os indique el fabricante.

Postre.

Saquitos de manzana y canela.

Tipo de cocina: Postre
Número de partes: 3 porciones
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Tiempo de cocción: 30 Minutos
Listos en: 40 Minutos
Dificultad: Muy fácil

Ingredientes:

8 hojas de pasta brick
3 manzanas reinetas
1 pizca de canela en polvo
1/2 limon
1 taza de te
tres cucharadas de pasas
tres cucharadas de nueces picadas
3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de azucar moreno

Preparación:

Etapa 1: dejar las pasas 30 minutos a remojo en el te caliente y escurrir bien,pelar las manzanas cortarlas en gajos y rociarlas con el jugo de limon. Fundir dos cucharadas de mantequilla en una sartén y rehogarlas 8 minutos removiendo de vez en cuando

Etapa 2: añadir el azucar y la canela y cocer dos minutos mas,retirar del fuego y añadir las pasas.las nuecesy dejar enfriar cortar la pasta bric en circulos y superponerlos de dos en dos,sobre la superficie de trabajo,reforzar las bases con discos recortados de la pasta sobrante

Etapa 3: precalentar el horno a 180ºc repartir el relleno en el centro de los circulos,doblarlos hacia arriba para formar los saquitos y atarlos con hilo de cocina,pincelarlos con mantequilla liquida y hornear 8 a 10 minutos servir calientes

Bebidas.

Vino blanco de Rueda.