lunes, 10 de agosto de 2026

Prerománico. Capilla de San Miguel de Celanova

   

 Pequeña capilla oratoria prerrománica de estilo mozárabe situada en el municipio de Celanova. Se encuentra dentro del recinto del Monasterio de San Salvador de Celanova, uno de los conjuntos monásticos más importantes de la región. La capilla es considerada un ejemplo único de la arquitectura mozárabe prerrománica en Galicia. 

 De la época de la fundación del monasterio sólo queda, en el jardín, esta pequeña capilla prerrománica. Fue construida entre los años 937 y 942 y fue erigida por San Rosendo como santuario-oratorio y albergue de peregrinos dedicado a su hermano el conde Froilán Gutiérrez, creador del monasterio de San Salvador.

   El templo consta de tres espacios que están delimitados por arcos de herradura: la nave o vestíbulo, el espacio central y el ábside. El primero tiene entrada lateral y en el dintel aparece una inscripción en latín, en la que se menciona al conde Froilán. Se cubre, interiormente, con bóveda de cañón y su muro está reforzado con contrafuertes y, exteriormente, se cubre con tejado a dos aguas. Contiene también una pequeña ventana con arco de herradura.   

   El cuerpo central, o cruz, presenta también contrafuertes en el muro exterior, un tejado a cuatro aguas que descansa sobre una cornisa decorada con canecillos con bajorrelieves en los que se alternan espirales y rosetones de seis pétalos, similares a los de Santiago de Peñalba (León). Interiormente presenta bóveda de arista apoyada sobre arcos de herradura que recaen sobre cornisas lobuladas.

  El ábside está cubierto por tejado a dos aguas y es más bajo que el primer cuerpo. En el interior tiene planta casi circular, muy reducida, de 1,35 m de diámetro, separada del resto de la construcción por un arco de herradura enmarcado por un alfiz, y cubierta por una cúpula galonada. 

 La orientación, hacia el este, está pensada para que el sol naciente atraviese, en los equinoccios, las ventanas del cuerpo central.

   Según el investigador de la Universidad de Vigo Roberto Vázquez Rozas, la capilla fue construida según las proporciones matemáticas de Euclides. El módulo central tiene una longitud de 3,836 metros, el doble que el rectángulo del ábside (1,915 m x 2,31 de ancho). Estas proporciones están relacionadas con las medidas árabes, que posiblemente determinaron el tamaño del edificio. Así, en la capilla aparece la proporción de 6, 9 y 12 pies árabes en el ábside, la nave y el espacio central de la plaza. Esto responde a los principios de la sección áurea expuestos por Euclides hacia el siglo III a. C. 

 Por su parte el escritor e ingeniero celanovés Xosé Benito Reza Rodríguez señala en su obra sobre la capilla que su geometría es el resultado de aplicar un módulo equivalente al diámetro del ábside (1,35 m), tanto en planta como en alzado; siendo este módulo igual a la diagonal de un cuadrado de 3 pies árabes de lado o 3√2.

domingo, 9 de agosto de 2026

Bocadillos. Campero

 

   El campero es el bocadillo más famoso de Málaga. Una verdadera delicia que disfrutar en cualquier de sus bares,  o restaurantes o en casa.

Ingredientes 

  • 1 mollete de pan
  • Jamón york
  • Queso para fundir
  • 2 filetes de pollo finos
  • Lechuga
  • Tomate
  • Mayonesa casera

Elaboración.

  • 1.- Partir en rodajas el tomate, y preparamos unas buenas hojas de lechuga. 
  • 2.- La mayonesa se puede comprar o hacer mayonesa casera. Mejor hacer una buena mayonesa que marque la diferencia.
  • 3.- Salpimentar los filetes de pollo y los pasamos por la plancha. Una vez listo retiramos y reservamos. 
  • 4.- Abrir un mollete y poner una base de lechuga y tomate.
  • 5.- Continuar con los filetes, el jamón york y queso para fundir. untar de mayonesa las partes internas del mollete.
  • 6.- Cerrar y pasar por la plancha para que se tueste el mollete y se funda el queso. 
  • 7.- Servir cortado a la mitad y con patatas fritas


Flores para vosotros

   Las flores de este domingo de agosto os la mando a vosotros por que me da la real de la gana. Son vuestras mis faceamigos.

                                        ¡Feliz domingo!














Fotografía: J Ruiz

sábado, 8 de agosto de 2026

Bocadillo. Republicano

 

   El bocadillo republicano es un clásico contundente de la cultura del almuerzo (esmorzaret) valenciano, popularizado especialmente en establecimientos emblemáticos de Valencia. Consiste en un gran pan de barra relleno de un mix de embutidos de la tierra acompañados de patatas fritas y salsa.

Ingredientes 

   Barra de pan

    Dos unidades de longaniza

    Dos unidades de morcilla

    Dos unidades de chorizo

    Patatas fritas (caseras)

    Salsa all i oli o ajoaceite



Música. Concierto para piano nº 5 en mi bemol mayor, op. 73.

  El concierto para piano n.º 5 en mi bemol mayor, Op. 73, conocido como Emperador o Emperor, fue compuesto por Ludwig van Beethoven entre 1809 y 1811. La partitura está dedicada al archiduque Rodolfo de Austria.

El estreno público se celebró el 28 de noviembre de 1811 en la Gewandhaus de Leipzig, con Friedrich Schneider en el papel de solista. La pérdida de audición de Beethoven no le impidió componer música, pero hizo que tocar en conciertos fuera cada vez más difícil. En sus primeros conciertos para piano Beethoven había asumido el rol de pianista virtuoso. A pesar de su sordera los interpretó todos en público excepto el Concierto para piano n.º 5, en este caso tuvo que delegar la responsabilidad en otros instrumentistas. En la primera representación de la obra en Viena en 1812 el solista fue Carl Czerny, alumno del compositor. 

   La primera edición fue llevada a cabo por la editorial Breitkopf & Härtel en febrero de 1811 en Leipzig.

La dedicatoria que figura en la partitura impresa es para el archiduque Rodolfo de Austria, que era el hermano pequeño del emperador Francisco I de Austria. Rodolfo era su amigo, su alumno y su mecenas más importante además de un consumado pianista. En 1803 o 1804 comenzó a estudiar piano y composición con Beethoven. Se hicieron amigos, y sus encuentros continuaron hasta 1824. 

   Los orígenes del sobrenombre "Emperador" de este concierto son inciertos y no existe consenso sobre su procedencia. Una historia improbable y no autentificada dice que en la primera representación vienesa un oficial francés dijo: "C'est l'Empereur!". Otras fuentes afirman que Johann Baptist Cramer, el editor inglés del concierto, fue quien lo acuñó. Según Donald Tovey y Betsy Schwarm, a Beethoven no le habría gustado el epíteto debido a su desaprobación de la conquista de Napoleón. 


viernes, 7 de agosto de 2026

Bocadillos. Pepito valenciano

 

 El Pepito valenciano tan solo tiene en común con el pepito de ternera, el nombre. 

    Se lo conoce como pepito, ximo o ximet, dependiendo de la zona o de la comarca, y su consumo más habitual es en Pascua debido a que no lleva carne.    

  Al ser un imprescindible para el almuerzo valenciano, se puede ver en cualquier época del año. El diminutivo de su nombre se debe a la proporción de su tamaño, un pequeño panecillo, pero todo tiene su motivo, y es que se presenta frito.


Ingredientes (para 6 pepitos):


  2 cebollas pochadas

  3 latas de atún en aceite de oliva

  2 huevos

  4 cucharadas de tomate frito

  1 c/s de sal

  1 c/s de pimienta negra

  6 panecillos

  500 ml de leche

  4 huevos para rebozar

  Abundante aceite de oliva suave para freír


Elaboración:


1. Cocemos los huevos durante 10 minutos a fuego medio. Los dejamos enfriar rápido y los pelamos. Los picamos hasta que queden muy menudos. Mezclamos la cebolla pochada con el atún de lata, el tomate frito y el huevo duro y lo condimentamos al gusto. Este sería el momento de añadir, también, los piñones.


2. Con la ayuda de un cuchillo, abrimos los bollitos de pan tiernos por un lateral y quitamos la miga interior lo mejor posible. Con paciencia, rellenamos los panecillos con la mezcla de atún hasta que «exploten». Tienen que estar abundantemente rellenos. Cerramos el agujero con parte de la miga que habíamos sacado para que no quede nada de atún fuera.


3. Disponemos un plato hondo con abundante leche y otro plato con los huevos batidos. Sumergimos cada pepito en la leche, por todas las caras, hasta que veamos que el pan se empapa bien y se queda muy tierno. Entonces, lo pasamos también por el huevo, hasta que lo cubra por todas partes.


4. Freímos en abundante aceite bien caliente los pepitos. Les damos la vuelta para que se queden dorados de forma uniforme. Retiramos los pepitos con la ayuda de una espumadera a un plato con papel absorbente. Los podemos comer tanto fríos como calientes.



 


Calles y plazas de Madrid. Del Pozo

   

    Situada entre las calles de la Victoria y de la Cruz, muy cerca de la Puerta del Sol. Cuenta una leyenda que en esta calle estaba la casa de Francisco de Viarte en la que había un pozo. Parece ser que por allí penetraron los soldados calvinistas que acompañaban al archiduque Carlos en la guerra de Sucesión hasta el vecino convento de la Victoria   

  Saquearon el convento y robaron todas las joyas que tenían los monjes, entre ellas dos espinas de la corona de Cristo guardadas en un relicario de oro y piedras preciosas. Se quedaron con el relicario y tiraron al pozo las espinas. Desde ese momento, el agua del pozo que siempre había sido amarga, se transformó en dulce llegando a tener facultades curativas. Dicen que años después, al sacar agua de un caldero aparecieron las espinas. Desde ese momento, el agua volvió a ser amarga.   

  Otra versión relata que el pozo pertenecía a un tal Solórzano del cual saltaban basiliscos que luego se convertían en sapos, perros, gatos y otros animales. Cuentan que un caballero murió al mirar a los ojos de uno de estos animales y que, al enterrarle, del ataúd salieron miles de bichos.