jueves, 5 de noviembre de 2026

VISITAS EN IMAGENES. Primada

"Primada", la exposición
La gran exposición del Octavo Centenario
  

 A exposición cerrada, paso a compartir con vosotros parte de lo que se pudo disfrutar en el recorrido de la muestra del VIII centenario de la catedral.   La exposición nos descubrió rincones de la catedral que no se visitan. Así como ventanas al exterior  donde se puede ver sin ser visto, el ir y venir de los lugareños y foráneos, la tradicional tienda Cuartero con sus ricas toledanas etc... 
     En cuanto joyas podemos resaltar la custodia, cuadros de grandes maestros, esculturas etc... 
      Como siempre digo, es mejor verlo in situ, pero también es verdad que no siempre se llega a todos los sitios y algo es algo.
        Voy a compartir mis fotos en varias entregas, esta es la primera, que espero que os gusten. 
































Fotografía: J Ruiz

miércoles, 4 de noviembre de 2026

Bocadillos. Arenque Sild


 El bocadillo de arenque (conocido como Sild en Dinamarca, Noruega y Suecia) es un clásico absoluto de la gastronomía nórdica. Los arenques suelen consumirse encurtidos (marinados en vinagre, azúcar y especias) o ahumados, lo que les da un contraste de sabor dulce, ácido y salado muy característico.

Aquí tienes la receta tradicional al estilo Smørrebrød (bocadillo abierto):


Ingredientes 

  El pan: Tradicionalmente se usa pan de centeno negro (rugbrød), denso y con semillas. Si no tienes, un buen pan de masa madre o rústico funciona perfectamente.

  El arenque: Filetes de arenque encurtido (puedes encontrarlos en tiendas de alimentación nórdica o en la sección internacional de grandes supermercados).

  La grasa: Mantequilla de buena calidad o mayonesa para untar el pan y evitar que se humedezca.


Combinaciones tradicionales (Toppings)

Puedes armarlo siguiendo tres estilos muy populares:

  El Clásico: Mantequilla + Arenque encurtido + Cebolla roja en rodajas finas + Alcaparras + Eneldo fresco.

  El de Manzana y Curry (Muy danés): Mayonesa mezclada con un toque de curry en polvo + Arenque + Dados de manzana verde (Granny Smith) + Cebolleta picada. El toque frutal corta la grasa del pescado.

  El de Huevo: Mantequilla + Huevo duro en rodajas + Arenque + Eneldo + Cebollino.


Preparación

  Tuesta ligeramente la rebanada de pan (opcional, pero le da textura).

  Unte una capa generosa de mantequilla o tu salsa elegida.

  Coloca los filetes de arenque escurridos.

  Corona con los ingredientes frescos (cebolla, manzana, eneldo o huevo).

VISITAS EN IMAGENES. El universo freudiano de Dalí

   THYSSEN-BORNEMISZA

 M  U  S  E  O     N  A  C  I  O  N  A  L


El universo freudiano de Dalí