Flores para dar Amparo.

    En la festividad de la Virgen de los Desamparados, patrona de Valencia, quiero mandar estas flores a  todos los seres vivos necesitados de amparo. Amparo de cualquier tipo. Son para vosotros.

                    ¡Feliz Domingo! ¡Felicidades  Amparos!

Fotografía: J Ruiz

Bocadillo de calamares. Pistola.

 

    El restaurante Pistola, ubicado en la calle Dos de Mayo,1, nos ofrece su 'Bocadillo de chipirones con guiso de morcilla y calamar'.

  Un  homenaje al clásico bocadillo de calamares madrileño, sustituye el ingrediente clave por chipirones, rebozados y fritos, aportando un toque más sutil. Van acompañados de un guiso de calamar y morcilla como base, con los chipirones por encima, cubiertos de una lámina de papada ibérica y un toque de alioli casero, elaborado con ajos asados y lima. 

  Finalmente, se le añade ralladura de lima para darle un toque fresco y aromático. 

  Por este bocadillo fueron galardonados  con el tercer puesto al mejor mejor bocadillo de España en 2025 por su innovadora versión del clásico bocata madrileño.

Hijos de emigrantes sin papeles.

     Estos tulipanes son los hijos de los bulbos regalados por la realeza holandesa a la ciudad de Madrid, el año pasado. Sus papelas fueron a parar al fondo de una papelera. 

   Como sus padres han nacido en la plaza de Oriente para disfrute y deleite de todos aquellos que se asoman a ver el Palacio Real. Antes de entrar a la plaza se encuentran con su bienvenida. 

   Esperemos que los próximos años podamos seguir disfrutando de estos emigrantes que nos aportan lo mejor que tienen, su belleza.     

Fotografía: J. Ruiz

Tortilla de patata. Ponzano

   

  En pleno corazón de Chamberí, en Ponzano,12, se encuentra un auténtico referente de la cocina de toda la vida. En 2026 celebra un doble aniversario: 40 años desde que Paco García padre transformó el local de ultramarinos a bar-charcutería-jamonería, y 25 desde que su hijo tomó las riendas, convirtiéndolo en una de las casas de comidas más queridas y honestas de Madrid. Desde primera hora, ‘Paco Ponzano’, como lo llaman en el barrio, atiende la barra y sirve desayunos con propuestas dulces y saladas, entre las que no falta el clásico pincho de tortilla.   

  A mediodía, la tortilla de patatas se reinventa: se puede acompañar con diferentes salsas, pimientos de Padrón o servirse en su versión más contundente, la tortilla de 6 raciones. Pero la auténtica estrella es la tortilla guisada con callos, un doble clásico que combina dos recetas icónicas en un solo plato, y cuyo resultado solo puede describirse como perfecto. 

Exposición. Ewa Juszkiewicz

 THYSSEN-BORNEMISZA

 M U S E O    N A C I O N A L

Ewa Juszkiewicz

Del 26 de mayo al 6 de septiembre de 2026

  El Museo Nacional Thyssen-Bornemisza presenta una exposición monográfica de Ewa Juszkiewicz (Gdańsk, Polonia, 1984) como parte del programa dedicado a la colección Blanca y Borja Thyssen-Bornemisza. Comisariada por Guillermo Solana en estrecha colaboración con la artista, la muestra reúne una veintena de pinturas. 

 En su obra, Juszkiewicz reinterpreta la tradición histórica del retrato femenino, replanteando los motivos visuales de la pintura clásica europea y abordando de forma crítica las representaciones canónicas de la belleza femenina. Mediante una técnica refinada y un lenguaje visual que se hace eco de la estética de sus modelos, combina un enfoque pictórico tradicional con gestos subversivos. Sus composiciones rompen con las convenciones del retrato: los rostros de las retratadas quedan ocultos tras elaborados arreglos de telas, peinados, frutas o vegetación, recurriendo a una sensibilidad surrealista al tiempo que reformulan el género. 

  Al deconstruir y reimaginar a las mujeres retratadas en la pintura histórica, Juszkiewicz sitúa estas imágenes en un contexto contemporáneo. Su obra analiza cómo se ha configurado la feminidad en la pintura europea, donde a menudo se ha definido a las mujeres a través de ideales de belleza y decoro. En sus cuadros, las figuras eluden interpretaciones fijas, lo que abre la imagen a múltiples lecturas. 

  Ewa Juszkiewicz ha expuesto en importantes instituciones internacionales, como el Brooklyn Museum de Nueva York, el Centre Pompidou-Metz, el Musée d’Art Moderne de París, el Museo Picasso Málaga y el Museo Nacional de China de Pekín, entre otras. Su trabajo forma parte de las colecciones de museos como el Museé d’Art Moderne de París, el Brooklyn Museum de Nueva York, el Albertina Museum de Viena, el Long Museum de Shanghái y el Museum of Contemporary Art de San Diego. 

Con el apoyo de:

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Patatas bravas. Estado Puro.

   

    Estado Puro NH en la plaza de Cánovas del Castillo,4 tenmos unas propuestas modernas de tapas de Paco Roncero, entre ellas las patatas bravas.  

   Una brava diferente, la patata solo está cocida y se sirven con piel, no se fríe, así que le falta el crujiente final característico de las bravas. Al principio parece una salsa de tomate sin mucho picor, pero según avanzas se va incrementando un poco, no son muy picantes y su salsa es espesa. Utiliza una patata nueva joven mini, con un término de ternura medio. Son unas bravas diferentes y originales que puede que no guste a todos pero que sorprenden.

Palacios y casas de Madrid. Instituto Valencia de don Juan

Palacio o Palacete de Osma, es el actual Museo e Instituto Valencia de Don Juan situado en la calle Fortuny. 

  En su origen es un palacete de estilo neoárabe, con jardín interior, levantado entre 1889 y 1893 como residencia particular de D. Guillermo de Osma y Dª Adelaida Crooke. Fue mandado edificar por los padres de Guillermo de Osma con motivo de la boda de su hijo, del mismo nombre. Ella era hija de un diplomático de origen irlandés y ostentaba el título de XXIII Condesa de Valencia Don Juan  motivo por el cual se da este nombre a la fundación que alberga el palacio.

La autoría de la obra es del arquitecto Enrique Fort, que se recreo en la arquitectura árabe levantando un bello conjunto con un concienzudo estudio de los huecos y de la decoración, inspirado en la Giralda sevillana. 

Su propietario Guillermo Joaquín de Osma y Scull, duque de Osma, político y arqueólogo nacido en 1853. Fue diputado por Monforte de Lemos, senador vitalicio y presidente del Consejo del Estado. Fruto de su dedicación a la Arqueología fundó en 1916 el Instituto de Valencia de Don Juan, en cuya Biblioteca, Archivo Histórico y Museo, se han refundido varias colecciones de documentos y objetos de artes industriales. En la actualidad cuenta con una importante colección de tejidos, monedas, cerámicas, armas, pinturas, orfebrería, etc., de estilo hispánico.

Al Duque de Osma le apasionaba la cerámica antigua y llegó a escribir dos obras sobre este tema: Los azulejos sevillanos del siglo XII (1902), La loza dorada de Manises (1906).

El exterior es de estilo neomudéjar, perfectamente conservado y de gran belleza compositiva. Los interiores del palacete cuentan con estancias bien conservadas y destacan sus tapices, obras pictóricas, así como también el mobiliario de la época, piezas cerámicas.

A lo largo de su historia sufre dos grandes reformas en 1916 cuando sus propietarios deciden llevar a cabo la fundación y el museo, para lo cual encargan a García Cabrera el acondicionamiento interior del palacete inicial, además de una ampliación sobre el jardín consistente en un pabellón de características neomudéjares. Y en 1946, cuando López Otero añade el ala oeste que hace fachada con la calle Eduardo Dato, prolongando el dibujo neomudéjar de la de García Cabrera.

El edificio, ha sido restaurado hace pocos años por la Comunidad de Madrid, conserva, sus ricos interiores y espléndida escalera.