viernes, 11 de septiembre de 2026

Calles y plazas de Madrid. Ramales


   La plaza de Ramales es un espacio urbano creado entre 1810 y 1811 en el Madrid de los Austrias como plaza de San Juan por la iglesia del mismo nombre, considerada la primera que se levantó en Madrid, en el siglo XII. En 1841 tomó el nombre de Ramales en recuerdo de la batalla de Ramales, librada en 1839 y que enfrentó al general isabelino Espartero con el pretendiente Carlos V de Borbón, durante la primera guerra carlista. 
   

   El espacio de la plaza se creó durante el reinado de José Bonaparte, tras los derribos de comienzos del siglo XIX para sanear la capital española. Con ello desaparecieron el convento de Santa Clara (en la calle de Santa Clara, donde hoy nace la de la Amnistía) y la aludida iglesia de San Juan —consagrada en 1254 por fray Roberto, obispo silvense, previa licencia del arzobispo de Toledo—. En este templo, que llegó a ser parroquia del alcázar de Madrid, y en la capilla perteneciente a la Orden de Santiago, fue enterrado Diego Velázquez. Con posterioridad, se levantó en el centro de la plaza una columna con la cruz de Santiago en recuerdo del pintor sevillano.

  La plaza está flanqueada por dos residencias palaciegas. La de mayor antigüedad es la casa-palacio de Domingo Trespalacios, obra del arquitecto Andrés Díaz Carnicero, fechada en 1768. Por su parte, la casa-palacio de Ricardo Augustin se comenzó en 1920 y se terminó dos años después. 

En 2005, al llevarse a cabo la remodelación de la plaza como espacio peatonal quedó labrada en el enlosado la silueta del ábside y parte de la iglesia del antiguo templo de San Juan.

jueves, 10 de septiembre de 2026

Bocadillos. Chicharrones y queso de Arzua.

   


Todo se reduce a tener un buen, un buen pan, un buen queso, unos buenos chicharrones y sobre todo un buen apetito. 


INGREDIENTES

    Pan

    Chicharrones

    Queso D.O. Arzúa-Ulloa


PREPARACIÓN

     Cortar unas rebanadas de pan y las tostamos ligeramente. Sólo se trata de que coja un poco de color y darle algo de calor. 

     Disponer sobre el pan los chicharrones y el queso de Arzúa-Ulloa.

     Una vez montada la tosta la introducimos en el grill, ya sea del micro o del horno y vigilamos para retirarla cuando el queso empiece a fundirse y los chicharrones a sudar e impregnar de sabor nuestro pan.

    Para acabar  echar un poco de pimentón o un golpe de pimienta, aceite virgen extra lo que más nos guste



Teatros de Madrid. Lara

 

   Construido en 1879 en el número 15 de la Corredera Baja de San Pablo. Nació de la iniciativa particular del "plutócrata Cándido Lara", y fue inaugurado el 3 de septiembre de 1880. Entre los estrenos más importantes habidos en él, destacan "Los intereses creados", de Jacinto Benavente, en 1907, y el ballet de Falla "El amor brujo", en 1915. Dispone de un aforo de 464 personas y nueve palcos.

  Aconsejado por el antiguo revendedor de billetes Ramón García, buen conocedor del funcionamiento del público madrileño, el empresario Cándido Lara, tan astuto negociante como ignorante en materia teatral, aceptó la sugerencia de aquel de incluir un teatro en el nuevo edificio de vecinos que estaba construyendo en la Corredera. Así fue levantado el Lara aprovechando los dos espaciosos patios de que disponía la finca y el solar contiguo a la calle de San Roque número 10. El proyecto fue del arquitecto Carlos Velasco que diseñó un local con tres vestíbulos, "pequeño, proporcionado y de agradable aspecto", conocido popularmente como la Bombonera de don Cándido. Fue inaugurado  con la obra de Bretón de los Herreros "Un novio a pedir de boca". Siguiendo la consigna de su opulento dueño y empresario de "contratar los actores más caros", se estrenó el local con la singular compañía formada por actores de la talla de Julián Romea, Balbina Valverde, o el cómico Antonio Riquelme.

   El local, inspirado según algunos estudiosos en el «Palais Royal» parisino, presentaba fachada clásica con tres cuerpos con zócalo, "orden gigante intermedio" que abarcaba "dos plantas y las galerías de coronación". Dentro, la sala se distribuía en cuatro pisos con "delicada estructura de fundición y barandillas", todo con mucho gusto y bien proporcionado. El diseño incluía un café en la planta baja que no llegó a instalarse al negarse a ello los actores de la compañía reunida para el lanzamiento del local. Los planos muestran también que la entrada a los fosos del escenario se hacía por la finca vecina, con entrada por la calle de San Roque, que con las reformas sería sustituida por la escalera de incendios y la zona de carga y descarga. Debido a la normativa municipal vigente en 1872, dispone de claraboyas en la cúpula, telón de acero y dos depósitos de agua, uno en el techo y otro en el suelo, como medidas contra los incendios.

  Sin especializarse en ningún género, abarcó desde el popular género chico a la comedia burguesa. En él actuaron algunos de los más destacados intérpretes españoles de los siglos XIX y XX, como Lola Membrives, Rosario Pino, Leocadia Alba, Catalina Bárcena, Emilio Thuillier, Jerónima Llorente o Ricardo Zamacois. Entre sus estrenos de mayor éxito estuvieron "Los intereses creados" (1907) de Benavente, "Canción de cuna" (1911) de Martínez Sierra, o el ballet de Falla, "El amor brujo" (1915).

  A la muerte de Cándido Lara, en 1915, quedó el negocio en manos de su hija y con la dirección Luis Yáñez. Entre 1910 y 1930, la empresa superó el inconveniente urbanístico que supuso la dilatada construcción de la Gran Vía madrileña y que bloqueó el acceso a la Corredera. Se aprovechó el impás para hacer obras en el edificio, que en 1916 se le confiaron al arquitecto Pedro Mathet que hizo desaparecer el querido café donde hicieron tertulia Vital Aza, Benavente, Echegaray, Martínez Sierra, Julián Romea y los hermanos Álvarez Quintero, pero le diseñó una portada 'al gusto francés'.

   A punto estuvo de desaparecer el Teatro Lara poco antes de la guerra civil. Y no fue esta vez por la voracidad de un incendio o por la ambición no menos voraz de los especuladores inmobiliarios. La amenaza vino de su propietaria, Milagros Lara, hija y heredera del adinerado don Cándido que, por desconocido despecho dictó en su testamento que fuera derribado el teatro y construida allí una casa de vecindad, "cuyas rentas acrecentarían los ingresos de determinadas obras pías".

   Siendo en aquellos días Ministro de Instrucción Pública y Bellas Artes republicano el institucionista Fernando de los Ríos y habiendo recibido "numerosas súplicas" para que evitase el derribo del Lara, resolvió "modificar la cláusula testamentaria, aplicando los alquileres del teatro a la "obra pía", que así resultó más beneficiada, pues se ahorraron los gastos de derribo y reconstrucción".

   Aún pudo seguir el Lara deleitando a su público, cada vez menos exquisito, durante casi medio siglo más, hasta que fue cerrado en 1985. Tras su remodelación a cargo del constructor Luis Ramírez, su nueva dueña Carmen Troitiño, reabrió sus puertas el 14 de marzo de 1994, reestrenando una versión de la obra de Alfonso Paso "Enseñar a un sinvergüenza".

miércoles, 9 de septiembre de 2026

Bocadillos. Morcilla patatera con miel y crujiente de queso

 

Bocadillo donde se junta tres productos típicamente extremeños que proporcionan a la vez de energía y placer al degustarle. 

 

     Ingredientes

        300 g de pasta de morcilla patatera

        75 g de Miel DOP Villuercas-Ibores

        Queso semicurado al pimentón


     Elaboración

        Abrir un buen pan rústico o de hogaza por la mitad.

        Untar generosamente la patatera picante (sin la piel) sobre la miga del pan.

        Colocar encima las lonchas de queso de cabra semicurado al pimentón.

        Verter un hilo fino de miel por encima del queso y cierra el bocadillo.

Teatro. La ópera de los tres centavos con COQUE MALLA

 TEATRO

INFANTA

 ISABEL

MADRID


La ópera de los tres centavos con COQUE MALLA

De Bertolt Brecht (texto) y Kurt Weill (música) en colaboración de Elisabeth Hauptmann




En “La ópera de los tres centavos” Bertolt Brecht pretende denunciar la prostitución, la miseria y el abuso de poder en plena crisis económica: la obra se estrenó en Berlín en 1928, una época (el final de la década de los años veinte) convulsa. El texto de Brecht es una crítica feroz contra el capitalismo. Para ello, el autor lleva a escena una revisión actualizada de la parodia musical “La ópera de los mendigos”, del inglés John Gay, y enseña al mundo la version más cruda de este sistema económico, que Brecht considera que funciona como una gran maquinaria de delito organizado.

“La ópera de los tres centavos” es una obra teatral en un prólogo y tres actos, con música de Kurt Weill y libreto en alemán de Bertolt Brecht.

Barco Pirata, Unahoramenos produccciones y el Teatro Pérez Galdós traen a la actualidad esta obra, bajo la dirección de Mario Vega (Unahoramenos Producciones) y con Coque Malla en el papel protagonista.


Ficha artística y técnica

ELENCO
Coque Malla
Andrea Guasch
Carmen Barrantes
Paula Iwasaki
Cristina García
Miquel Mars
Diego Molero
Pablo Novoa
Néstor Ballesteros

Cover
Dulcinea Juárez

Músicos
Miguel Malla (Saxofón tenor y clarinete bajo)
Daniel Rouleau (Saxofón alto, saxofón soprano, flauta y piccolo)
Evgeni Riechkalov (Trompeta I)
Gabriel Marijuan (Percusión y trompeta II)
Roberto Bazán (Trombón y contrabajo)
Néstor Ballesteros (Piano, celesta y armonio)
Pablo Novoa (Guitarras y banjo)
Carmen Barrantes (Cello)

EQUIPO ARTÍSTICO Y TÉCNICO
Dirección Mario Vega
Texto Bertolt Brecht en colaboración con Elisabeth Hauptmann

Música Kurt Weill
Dirección musical Miguel Malla
Diseño de Iluminación Juan Gómez – Cornejo
Diseño de Vestuario Elda Noriega
Diseño de Escenografía Mario Vega
Diseño de Sonido Pilar Calvo
Movimiento y Coach Vocal Óscar Martínez – Gil
Ayudante de Dirección Ruth Sánchez
Ayudante de Iluminación Pilar Valdelvira
Ayudante de Vestuario Natalia Cieza
Ayudante de Escenografía Berta Navas

Dirección de Producción y Producción Ejecutiva Nuria – Cruz Moreno
Adjunto Dirección de Producción Fabián Ojeda Villafuerte
Jefa de Producción Blanca Serrano
Ayudante de Producción y Regiduría Paco Flor
Asistente de Producción Vanessa Tejero

Dirección Técnica Alberto Hernández de las Heras
Técnico de Maquinaria David González
Técnico de Iluminación Eduardo Vizuete y Raúl Baena
Técnico de Sonido Ricardo Márquez, José Peña y Rubén Muiño

Sastrería Jennifer Alonso
Asesoría Coral Jennifer Alonso
Construcción de Escenografía Maroto & Vergara
Asesoría técnica Escenografía Eduardo Rodríguez
Acabados Escenografía Paul Jara
Alquiler de Vestuario Peris Costumes
Confección de Vestuario Elda Noriega, Nines G. Cano y Carlos Pinilla

Administración Henar Hernández
Jefa de Prensa María Díaz
Fotografía Cartel Sergio Parra
Transporte FJS Transportes
Distribución Fran Ávila Producción y Distribución

Una producción de Teatro Pérez Galdós, Barco Pirata Producciones Teatrales, Unahoramenos producciones en coproducción con el Auditorio de Tenerife.

martes, 8 de septiembre de 2026

Bocadillos. Almussafes

   

  Un bocadillo que marca la diferencia, el Almussafes es un clásico de la zona de Valencia en general y de Almussafes en particular, donde la cultura del almuerzo es todo un ritual.

     Ingredientes 

        1 cebollas dulces

        1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

        100 g de sobrasada (preferentemente mallorquina y en tripa)

        1 panes para bocadillo

        4 lonchas de queso fundente (edam, emmental...)


     Elaboración:

        Pochar a fuego bajo la cebolla cortada en juliana

        La cebolla debe caramelizarse con sus propios azúcares

        Calentar la sobrasada a fuego bajo hasta que saque su propia grasa

        Abrir los panes y precalentar el horno a 200 ºC

        Untar la sobrasada en los panes

        Añadir el queso y la cebolla caramelizada

        Tapar los bocadillos, colocarlos en una fuente y calentar en el horno hasta que funda el queso

   

Calles y plazas de Madrid. Cuchilleros.

   


Situada en el barrio de Embajadores, corre en dirección norte-sur, desde la cava de San Miguel, junto al arco de Cuchilleros, hasta la plaza de Puerta Cerrada. Forma parte del foso o cava de Puerta Cerrada que corría al pie de la muralla. Recibe el nombre del gremio de cuchilleros en ella establecidos desde el siglo XVII.

Conocida también como calle de la Cuchillería por la abundancia de tiendas de espaderos y cuchilleros establecidas aquí por su proximidad con la Casa de la Carnicería.

En esta calle situó el novelista Benito Pérez Galdós varios pasajes de sus Novelas españolas contemporáneas, incorporándola así al mapa del “territorio galdosiano” en la capital de España.