Bocadillos. Figatell

 

   El  figatell es una joya del tradicional esmorzar valenciano, muy popular en La Safor y Las Marinas. Es una especie de hamburguesa artesana tradicional de cerdo.

Ingredientes 

    Figatells frescos hechos a la plancha.

    Cebolla caramelizada o dorada

    queso fundido

    pimientos o salsa mayonesa 

Extras

     tomate en rodajas

     lechuga

     encurtidos al gusto.

Elaboración

   

    Los figatells son pequeños discos de carne magra, hígado y especias envueltos en redaño cocinados a la plancha, acompañados con ingredientes como cebolla pochada, mayonesa, queso fundido o verduras asadas.

        Se sirven dentro de una buena barra de pan tierno o tostado.

Exposición. El cuadro del hambre

 Museo Nacional

      del Prado

El cuadro del hambre

27/4/2026 - 13/9/2026 

Este enorme cuadro (315 x 437 cm), hoy desconocido para el gran público, acaparó en su día todas las miradas en el museo, donde llegó a eclipsar a las figuras de Francisco de Goya y José de Madrazo durante el reinado de Fernando VII.

  “El objetivo es invitar al espectador a contemplar una obra que, más allá de sus méritos estéticos, nos ayuda a reflexionar sobre aspectos de la historia del arte que a menudo pasan inadvertidos", según Miguel Falomir, director del museo.

  Aclamada como un gran hito artístico de su tiempo, jaleada en la prensa, multiplicada en estampas, celebrada en canciones y poemas, esta pintura de historia también sirvió como artefacto político. La reconstrucción de su ubicación original en el Museo del Prado en 1819, convertida en uno de sus principales iconos —por encima de obras hoy indiscutibles como Las meninas—, desvela el peaje ideológico que impuso el absolutismo de Fernando VII.

  La muestra analiza, hasta el 13 de septiembre en la sala 66 del edificio Villanueva, el auge y caída de una gloria nacional que pasó de ser la metáfora visual más potente de la España del siglo XIX a convertirse en mera anécdota local. Mediante este ejercicio expositivo, el Prado invita a reflexionar sobre los vaivenes del arte y de la crítica, la propaganda, la invención del gusto y el papel de los museos.

Bocadillos. Pata.

   

   El bocadillo de pata  es muy popular en todas las Islas Canarias. Tan solo basta con probarlo para querer repetir una y otra vez.

Ingredientes

    Pan crujiente

    Pata de cerdo asada 

    Queso blanco

     Complementos

     Alioli

     Chicharrones

     Aguacate

Elaboración

     

  Se elabora la pata o paletilla de cerdo sazonada con especias, ajo y aceite, asada lentamente hasta quedar muy tierna por dentro y con la piel crujiente. 

      Se sirve habitualmente en pan rústico, tipo pan gallego o bollo casero. 

Extras:

     Aunque la versión clásica lleva solo carne, es común añadirle queso blanco de la tierra, alioli, un toque de chicharrón o incluso aguacate según el gusto.

Un MILLÓN más y ya son DOS.

      

     El 19 de agosto del 2025, todavía faltan 15 días para cumplirse el año, celebraba con vosotros el MILLÓN de visitas a este blog,  tuvieron que pasar casi trece años para llegar a esa cifra, pues bien, hoy 4 de agosto de 2026 hemos alcanzado los DOS MILLONES de visitas. 

    ¡Un MILLÓN de visitas en menos de un año! ¡¡Increíble! 

    El año pasado compartía con vosotros mi alegría,  este año, como no podía ser de otra forma, vuelvo compartirlo con mis faceamigos del alma. 

     Un nuevo MILLÓN de visitas y ya son DOS MILLONES DE VISITAS. 

    Muchas gracias a todos vosotros que pasáis  por el blog y gracias a eso, el contador sube y sube sin parar. 

                       ¡GRACIAS! ¡MUCHAS GRACIAS!        

Bocadillos. Camaiot

 

  Este bocadillo es un clásico popular de Mallorca que combina productos típicos de las islas.

  Ingredientes 

          Pan tierno por dentro y crujiente por fuera, idealmente un llonguet mallorquín.

       Embutido cocido típico de Mallorca elaborado con carne y sangre de cerdo, especiado con pimentón y anís.   

       Tomate de ramallet para untar en el pan.

       Queso mahonés (de Menorca) en lonchas.

        Aceite de oliva virgen extra.

     Preparación 

     

         Abre el pan por la mitad y tuéstalo un poco si te gusta crujiente.

        Restriega el tomate maduro con fuerza sobre ambas caras del pan.

        Chorrito de aceite de oliva sobre el tomate

        Coloca unas buenas lonchas de queso mahonés tierno o curado sin corteza

         Añade las rodajas de camaiot. Si lo prefieres caliente, puedes pasarlo antes un minuto por la sartén a fuego muy lento para que ablande un poco.

Palacios y casas de Madrid. Duquesa de Medina de las Torres

   

   Sito en el n.º 23 del Paseo de Recoletos, esquina con la calle del Almirante número 29. Fue construido entre 1881 y 1884 por la XI Duquesa de Medina de las Torres, doña María Eulalia Osorio de Moscoso y Carvajal, hija de don Vicente Pío Osorio de Moscoso y Ponce de León, Conde de Altamira, para albergar su palacio familiar y residencia en Madrid. El palacio fue vendido en 1986 a la Fundación Mapfre, y en la actualidad ocupa el Espacio Miró de dicha Fundación. Se sitúa adyacente al Palacio del Duque de Elduayen, con el que guarda cierta semejanza. 

   Fue construido por el arquitecto Agustín Ortiz de Villajos entre 1881 y 1884. Su edificación se realiza sobre parte del solar que ocupaba el Circo Price. Con cuatro plantas y un semisótano, el edificio mantiene un cuerpo central con dos esquinas. En 1910, por iniciativa de su propietaria y quizá para distinguirlo del edificio adyacente, de similares proporciones, fue remodelado añadiéndosele dos torreones en los cuerpos de las esquinas, que le otorgan al palacio una mayor majestuosidad.   

  Su primera gran reforma la realiza Enrique Simonet Castro, hijo del pintor Enrique Simonet Lombardo, entre 1932 y 1940. La segunda y tercera reformas tienen lugar una vez adquirido el palacio por la Fundación Mapfre, en los años 1990, 1992 y 1995 por los arquitectos Enrique de León García e Íñigo Ortiz Díez de Tortosa. Actualmente es un edificio que ocupa la empresa Mapfre.

Flores en caliente.

    Con la temperatura por las nubes por el clima, los fuegos y la sin razón ideológica os mando estas flores con la intención de que sirvan como bálsamo de Fierabrás. 

                               ¡Feliz domingo!

Fotografía: J Ruiz