Palacetes y casas de Madrid. Parque Florido o Museo Lázaro Galdiano

   

  Fue promovido por José Lázaro Galdiano y su esposa, Paula Florido Toledo, con el fin de establecer su residencia particular en Madrid, tras su matrimonio en 1903. Confiados en el prestigio alcanzado por José Urioste con su pabellón español de la Exposición Universal de París de 1900 , decidieron encomendarle los planos de su residencia, la cual habría de seguir la traza y estilo neoplateresco de aquel.  

   Fechado el proyecto en enero de 1904, finalmente no pudo materializarse por falta de acuerdo entre el arquitecto y su cliente, lo que motivó su sustitución por Joaquín Kramer, ligado a comitentes de mentalidad avanzada como Federico Fliedner y Francisco Giner de los Ríos. Manteniendo la concepción general del proyecto de Urioste y asumiendo las continuas modificaciones ordenadas por Lázaro, los nuevos planos pudieron concluirse nueve meses después, comenzándose las obras inmediatamente, con la colaboración de José Lorite, sobrino de Kramer. Cansado de las exigencias del promotor, Kramer abandonó en 1906, asumiendo la dirección facultativa el arquitecto barcelonés Francisco Borrás, quien ya había realizado para Lázaro el edificio colindante donde se ubicaba la sede de su editorial La España Moderna.   

  El volumen del Palacio, denominado Parque Florido en honor de la esposa de Lázaro, tiene planta rectangular desarrollada alrededor de un patio cubierto, al que se adosa un pórtico y en el extremo opuesto una torre. Al exterior, toda la decoración plateresca proyectada fue eliminada, optándose por un vocabulario más clásico e intemporal. El edificio, con sus valiosas colecciones de arte y bibliofilia, fue donado al Estado español por José Lázaro. La antigua residencia se convirtió en museo, siendo inaugurado en 1951, aunque su nuevo uso exigió una adecuación del interior, encargándose las obras al arquitecto Fernando Chueca, referente de la arquitectura española del siglo XX, quien también llevó a cabo una profunda reforma de La España Moderna para servir como edificio institucional con auditorio, sala de exposiciones temporales, biblioteca, archivo y despachos de la revista de arte Goya.

Bocadillos de España. Serranito

 

   Bocadillo típico de Andalucía,  que tienen como origen en los bares «Échate pa’ ya» en los barrios de Cerro del Águila y Juan XXIII de Sevilla en la década de 1970. A partir de esa fórmula el ex-novillero José Luis Cabeza Hernández, que durante su época en activo era conocido como José Luis del Serranito, patentó la marca comercial y el término Serranito, así como la tapa. Los dos primeros establecimientos con dicho nombre fueron abiertos al público a lo largo de la década de 1980. el primero de ellos el 30 de marzo de 1983, el segundo de ellos, en diciembre de 1987.

Ingredientes

   

   El serranito original se sirve en una viena andaluza o en un pan de mollete de Écija, y se prepara a base de filetes de carne de lomo de cerdo o pechuga de pollo, una o varias lonchas de jamón serrano o ibérico, pimiento frito y tomate, este es el serranito original. En Huelva se le suele añadir a todo lo anterior tortilla francesa. Los pimientos que se emplean son los de tipo italiano, largos y fáciles de freír. En la receta original se sirve solo pero también se puede acompañar con alguna salsa como por ejemplo la salsa mayonesa, mojo picón, o alioli. El plato suele estar acompañado de patatas fritas.

Consumo   

  Empleado normalmente como plato único, el serranito goza de una especial aceptación entre el sector joven de la población debido a su bajo coste. En un principio era una opción fija en los bares de tapas de Sevilla, pero con el tiempo se ha extendido por las demás provincias andaluzas y por toda España. Su sencillez y facilidad de elaboración también le han permitido estar presente en los puestos de verbenas y veladas nocturnas que se celebran en la comunidad autónoma de Andalucía y el resto del país.

Palacios y casas de Madrid. Real Academia de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales

 

   La academia de matemáticas, germen de la actual, se creó en 1582 durante el reinado de Felipe II y ha tenido desde entonces una larga andadura. Su fundación moderna se produce el 25 de febrero de 1847, durante el reinado de Isabel II.  

   Tras pasar por varias sedes, en el 1893 les ceden el edificio de la calle Valverde, 22 que pronto iba a abandonar la Academia de la Lengua para trasladarse a su nuevo edificio en la calle de Felipe IV.   

  El edificio clasicista había sido construido en 1794 por el arquitecto Juan Antonio Cuervo para albergar la Real Academia Española de la Lengua. Cien años después, el 30 de marzo de 1894, fue ocupado por la Real Academia de Ciencias. En 1920 fue ampliado con la compra de un solar contiguo, el actual nº 24. 

   Fue reconstruido entre 1942 y 1949 por  el arquitecto Antonio Rubio Marín  debido al estado en que quedo el edificio después de la guerra civil.

   En el vestíbulo dan la bienvenida dos esculturas de mármol que representan a dos de nuestros científicos más sobresalientes. Ambos obtuvieron el Premio Nobel. A la izquierda el busto de don Santiago Ramón y Cajal -Premio en Fisiología y Medicina, en 1906-, obra del escultor Victorio Macho. A la derecha, don José Echegaray -ingeniero y matemático que sin embargo en 1904 obtuvo el Premio de Literatura-, de Federico Coullaut Valera.   

   Desde el vestíbulo se accede al Salón de Actos solemnes, presidido por la imagen de la reina Isabel II, representada junto al escudo de la Academia.

  Por la escalera de la izquierda accedemos al Salón de Académicos, o Salón de Pasos, así llamado por ser el lugar que atraviesan para dirigirse al Salón de Actos. En esta estancia se encuentran obras de arte y objetos de mucho valor. 

   En el pasillo de la planta noble hay también diversas pinturas donadas por académicos o sus familias a lo largo de los años. Entre ellas el retrato de Echegaray, durante un tiempo atribuido a Sorolla, aunque recientemente se ha comprobado que su autor es Antonio Salas. En el despacho del Presidente, otro retrato de Isabel II, obra de Federico Madrazo, etc. 

   La antigua Sala de Juntas acogía a los 36 académicos que en sus comienzos formaban parte de la institución. De sus paredes cuelgan los retratos de todos los presidentes de la Academia desde su fundación hasta hoy, algunos de ellos pintados por artistas de renombre. 

   Esta Sala ya no se utiliza para las reuniones semanales, fue necesario sustituirla por una más grande al aumentar el número de académicos, que ahora asciende a 54. La nueva Sala de Juntas o Salón de Plenos se encuentra igualmente en la primera planta, donde antes se hallaba parte de la Biblioteca.   

   Volvemos a la planta baja, donde junto a la sala de Conferencias continúa parte de la Biblioteca cuyos armarios guardan los libros más antiguos, los ejemplares de los siglos XV al XVIII. El resto de volúmenes se colocaron en la Sala de Lectura en el sótano.

Bocadillos de España. Blanco y negro.

  Este bocadillo es de los más demandados en el almuerzo valenciano y muy fácil de hacer en casa. Un buen embutido y pan es todo lo necesario. No hay más. 

  El blanco y negro (Blanc i negre en valenciano) es típico de la Comunidad Valenciana.

 Se llama así porque sus ingredientes principales son dos variedades de embutido: la longaniza (el blanco) y la morcilla (el negro).  Estas última suelen ser las de cebolla.

El bocadillo es elaborado de forma sencilla, ya que los embutidos son cocinados a la plancha o fritos. Se utiliza un tipo de pan llamado pataqueta.

 Además es común añadir otros ingredientes como ajoaceite, tomate frito, pisto o habas con ajos tiernos.

Ingredientes: 

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 

2 longanizas

1 morcillas de cebolla

1 barra de pan de pueblo

Cómo hacer un  blanco y negro

   Lo primero, será sofreír en una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra, las 2 longanizas, a fuego medio-bajo para que queden hechas por dentro y doradas por fuera. Se puede cocinar sin el aceite, a la plancha o incluso a la brasa donde el resultado es espectacular.   

   Continuamos con 1 morcilla de cebolla, a fuego bajo para que no exploten y queden enteras.

   Ya solo nos queda cortar la barra de pan de pueblo en dos mitades, y abrirlas. Colocamos 2 longanizas y una morcilla por cada bocadillo. 

Exposición. El Greco, Velázquez, Goya: La Triada Inmortal

 Nomad Museo Inmersivo

         MADRID

El Greco, Velázquez, Goya: La Triada Inmortal

   El espacio Nomad Museo Inmersivo inaugura el 8 de mayo de 2026 una nueva experiencia que ofrece una inmersión profunda en el alma de España a través de sus pintores más icónicos. La exposición ilustra la evolución del arte español mediante una combinación única de proyecciones en alta definición, gráficos animados y una banda sonora cuidadosamente seleccionada.

   Tras el éxito global de otras experiencias de arte multimedia en Europa y Asia, el espacio Nomad acoge el estreno mundial de este viaje inmersivo que celebra a tres maestros que redefinieron la trayectoria de la pintura occidental. Es el caso de El Greco, maestro del Manierismo, conocido por sus figuras alargadas e intensidad espiritual, que tendió un puente entre la tradición bizantina y el Renacimiento. Velázquez, considerado el "pintor de pintores", cuya maestría de la luz y la perspectiva en la corte real se convirtió en una influencia fundamental para generaciones de artistas. Y Goya, el visionario revolucionario cuya obra transitó desde la elegancia del Rococó hasta las inquietantes "Pinturas Negras", capturando las convulsiones sociales y políticas de su tiempo.

   La exposición transforma el espacio en una obra de arte holística empleando animación multicanal y proyectores de alta resolución. De esta manera, las obras se proyectan sobre pantallas gigantes en diversos ángulos y se mueven al ritmo de una banda sonora dramática, atrapando al espectador en un torrente de color y emoción. A medida que el público visitante recorra el espacio, podrá ser testigo de cómo estos maestros pasaron de documentar el entorno a crear mundos psicológicos y atmosféricos profundos.   

  Más allá del espectáculo visual, La Tríada Inmortal sirve como una plataforma educativa. Los visitantes explorarán un área introductoria que incluye el Contexto Histórico, analizando eventos e ideas clave del Siglo de Oro español y la Ilustración; y Perspectivas Artísticas con información sobre las paletas específicas, técnicas y datos fascinantes sobre las vidas de El Greco, Velázquez y Goya.

   La exposición ha sido producida por VISION MULTIMEDIA PROJECTS, una compañía internacional con sede en Berlín que ha producido aclamados proyectos como Being Van Gogh y Bosch&Beyond, entre muchos otros. 

Bocadillos de España. Pepito de ternera

 

  El pepito, es uno de los bocadillos más populares. Reinterpretado por chefs y enriquecido con todo tipo de ingredientes, el auténtico pepito, solo necesita un pan decente y buena carne de ternera cocinada en su punto.

Ingredientes

1 barra de pan 

2 filetes de ternera de babilla 

3 Aceite de oliva 

4 Sal

5 Ajo

Preparación

  Dejar atemperar la carne antes de cocinarla. Limpiar de nervios o exceso de grasa, y, si fuera necesario, cortarla para poder amoldarla al tamaño y forma del pan.  

  Cortar el pan con cuchillo de sierra para abrir por completo en dos mitades. Pelar y laminar el diente de ajo, si se va a usar.

  Calentar aceite de oliva en una buena plancha y dorar el ajo sin que se quemen, y retirar, para que dejen su aroma. Se pueden reservar para rellenar el bocadillo, si no nos importa el sabor fuerte. Otra opción es restregar el pan con el ajo cortado por la mitad, en crudo. 

  Cocinar la carne a la plancha vuelta y vuelta dejándola al punto según la pieza, grosor y gusto, procurando que quede jugosa. Retirar a un plato y cocinar el pan abierto en la misma plancha.

  Salpimentar la carne y distribuir en el pan. Añadir el ajo en su caso, cerrar, volver a pasar por la plancha ligeramente, aplastándolo un poco, y servir inmediatamente.

Flores contra el olvido.

     Pasada la visita del Papa todo vuelve a su cauce. Los emigrantes, nos roban, nos quitan el trabajo, las becas, los colegios, la sanidad, nos lo quitan todo y... hay que aplicar la "prioridad nacional".

    Si señor, estos días papales donde la ultra derecha, la derecha y hasta la derechita cobarde se han dado golpes de pecho, rezado rosarios y han levitado por las esquinas, los emigrantes casi, casi eran colegas, desfavorecidos, eso si, pero colegas que cuidan a nuestros niños y mayores, nos sirven en bares y restaurante, nos recogen las cosechas, pastorean nuestros ganados etc.. 

    Pero amigo, despegó el falcón y por arte de magia hemos vuelto a la realidad. 

   Yo, hoy, quiero regalar flores, como si fueran pasas para la memoria y no digo yo que nos empachemos de hostias, que no es para tanto,   pero que tengamos algo más de humanidad y caridad. Lo que predicó este Papa americano.

                                  ¡Feliz domingo!

 

Fotografía: J Ruiz