Menú con pretensiones

Menú colorido, tentador y sugerente. 

Primer Plato.

Ensalada de remolacha y arenque marinado.

Tipo de receta: Entrante
Número de partes: 6 porciones
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Tiempo de cocción: 0 Minutos
Listos en: 10 Minutos

Ingredientes: 

1 remolacha cocida
2-3 patatas cocidas
1 bote de arenque marinado.
1 cebolleta
3-4 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de mostaza de Dijon.

Preparación:

Cortar todas las verduras y el arenque en trozos pequeños de aprox 1 cm y poner en un bol.
Añadir mayonesa, mostaza y remover. 
Rectificar de sal.
Servir fría

Segundo Plato.

Fideua marinera

Tipo de receta: Plato
Número de partes: 1 porciones
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Tiempo de cocción: 30 Minutos
Listos en: 40 Minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

250g de fideos de fideua
500 ml de caldo de pescado
200 g de calamares o chipirones
15 langostinos
10 palitos de surimi
un sobre de paellero ( mezcla ya preparada de azafrán, pimentón y colorante
3 cucharadas de tomate frito
1 cebolla pequeña

Preparación:

 Esta es una receta típica de la comunidad valenciana cuyo nombre significa literalmente "conjunto de fideos".


Lo primero será freír la cebolla con un poco de aceite hasta que este transparente, agregamos a continuación los langostinos, los calamares y los palitos de surimi picados, freímos un par de minutos hasta que estén doraditos.
Incorporamos ahora los fideos y la salsa de tomate, mezclamos bien con los ingredientes anteriores para que coja bien el sabor.

A continuación agregamos el caldo de pescado muy caliente para no romper la cocción junto con el sobre de paellero, ponemos a fuego fuerte unos tres minutos y luego bajamos el fuego para que se vaya haciendo lentamente como unos diez minutos o hasta que se haya consumido todo el caldo.

Si notáis que el caldo se consume muy rápido y al probar los fideos están aun duros se puede agregar un poco mas de caldo y cocer unos minutos mas para que queden mas blanditos.

Postre.

Panna cotta de fresa

Tipo de receta: Postre
Número de partes: 8 porciones
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Tiempo de cocción: 10 Minutos
Listos en: 25 Minutos
Dificultad: Muy fácil

Ingredientes:

200 ml de nata (para montar)
200 gr de fresas
90 gr de azúcar
4 hojas de gelatina

Preparación:

Paso 1:

 Lavar las fresa, retirar el rabito y colocar en un cuenco junto con el azúcar durante unos 10 minutos.Pasado este tiempo las trituramos con la batidora.

Paso 2:

Poner las hojas de gelatina para que se hidraten en un plato con agua fría durante 10 minutos.

Paso 3:

Poner a calentar la nata en un cazo, sin que llegue a hervir.
Escurrir la gelatina e incorporarla a la nata, remover hasta que se haya disuelto. Retiramos el cazo del fuego y añadimos las fresas. Removemos bien y vertemos en los moldes.

Paso 4: 

Dejamos reposar en la nevera durante al menos 6 horas.

Desmoldamos y listo

Bebidas.

Vino blanco del Penedes.
Licor de Cereza