Menú engañoso

Menú ligero en apariencia y contundente en el fondo. 

Primer Plato.

Tartaletas de tortilla con bacon y queso

Tipo de receta: Entrante
Número de partes: 8 porciones
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Tiempo de cocción: 25 Minutos
Listos en: 40 Minutos
Dificultad: Muy fácil

Ingredientes: 

1 paquete de obleas para empanadillas.
500 grs. de patata.
3 huevos.
Bacon.
Queso rallado (usé Cheddar y Gouda).
Sal.

Preparación:

Paso 1:

    Comenzamos cortando las patatas como para tortilla, las colocamos en un bol con un chorreón de aceite y sal. Removemos y las llevamos al microondas, a máxima potencia durante 10 minutos. Sacamos y removemos. Comprobamos que están hechas y si no fuera así, volvemos a meterlas un par de minutos más o hasta comprobar que están tiernas. Reservamos.

Paso 2:

    Batimos los huevos con una pizca de sal y añadimos las patatas que teníamos reservadas.

Paso 3: 

    Sobre una bandeja de horno disponemos las obleas en moldes de papel para magdalenas y vamos rellenando con la mezcla de huevo y tortilla.

Paso 4: 

    Cubrimos con la mezcla de los quesos rallados y le añadimos bacon cortado a tiras.

Paso 5:

    Llevamos al horno precalentado a 180º durante 20-25 minutos o hasta que estén doraditas.

Segundo Plato.

Delicioso pollo con almendras al estilo oriental.

Tipo de receta: Entrante
Número de partes: 5 porciones
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Tiempo de cocción: 45 Minutos
Listos en: 1 h, 15 m
Dificultad: Muy fácil 

Ingredientes: 

3 pechugas de pollo limpias
1 cebolla grande
1 pimiento rojo grande
2 zanahorias medianas
1 puerro
50 gr de almendras tostadas
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de girasol
Sal al gusto

Preparación:

Paso 1: 

   Poner a hervir las pechugas de pollo con un poco de sal durante 40 minutos. Retíralos de la olla, deja enfriar y corta en cuadritos de 1,5*1,5 centímetros. Reserva. Guarda el caldo para echarle a la preparación.

Paso 2: 

   Corta en juliana el pimiento, la cebolla y la zanahoria, el puerro lo cortas en rodajas de unos 5 milímetro de grosor. Pon todos los vegetales a rehogar en una olla grande con el aceite y la salsa de soja por tres minutos

Paso 3: 

   Agrega el pollo y dos cucharadas del caldo, revuelve y mezcla, agrega las almendras, revuelve.

Paso 4: 

   Acompaña con arroz tres delicias.

Postre.

Pannacotta de caramelos werther's original

Tipo de receta: Postre
Número de partes: 6 porciones
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Tiempo de cocción: 9 Minutos
Listos en: 19 Minutos
Dificultad: Muy fácil

Ingredientes:

5 hojas de gelatina (5gr)
250 ml de leche
250 ml de nata 35% MG
125 gr de caramelos Werther's Original (1 bolsa)
caramelo líquido

Preparación:

Paso 1: 

   Reservar un poco de leche en un vaso. Calentarla en el microondas y diluir en ella las hojas de gelatina que queden bien disueltas.

Paso 2: 

   Verter en el vaso de la Thermomix el resto de la leche, la nata y los caramelos. Programar 8 minutos, temperatura 90º, velocidad 2.

Paso 3: 

   Mientras cubrimos los moldes que vayamos a utilizar con caramelo líquido.

Paso 4: 

   Cuando termine el tiempo programado vertemos la leche con la gelatina por el bocal y mezclamos 10 segundos, velocidad 3.

Paso 5: 

   Vertemos en los moldes que teníamos reservados, dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente.

Paso 6:

   Nota: Yo prefiero presentarla en vasos individuales, es más fácil para servir cuando hay invitados que estar desmoldando pannacottas, de esta forma tampoco corremos el riesgo de que una se niegue a salir de su molde o se rompa.

Os recomiendo poner un caramelo encima y dejarlo unas horas en el frigorífico, se va a deshacer un poquito, lo que le aportará aun más sabor

Bebidas.

Vino Blanco de Rueda
Quina