Menú para inapetentes

No hay inapetente que se pueda resistir a este menú ligero, fresco y delicioso a la vez. 

Primer Plato.

Ensalada de pasta y salsa vinagreta de philadelphia

Tipo de receta: Entrante
Número de partes: 4 porciones
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Tiempo de cocción: 0 Minutos
Listos en: 15 Minutos
Dificultad: Muy fácil

Ingredientes:

300 g de lomo de salmón limpio de espinas y pieles
100 g de sal gorda
100 g de azúcar.
20 g de hojas de hinojo

150 g de pasta
150 g de tomatitos cherry
300 g de lechugas variadas

Salsa vinagreta de Philadelphia
300 g de Philadelphia Finas Hierbas
10 ml de vinagre de Jerez
70 ml de aceite de oliva

Preparación:

Corta el lomo de salmón en dados de unos 2 cm x 2cm. Mezcla en un bol la sal con
el azúcar e introduce los dados de salmón. Tapa el bol con papel film y resérvalo en la
nevera unas 4h.

Mezcla el aceite, el vinagre y Philadelphia Finas Hierbas con ayuda de una varilla y
reserva esta vinagreta.

Cuece la pasta en abundante agua con sal; una vez al dente, refréscala con agua fría y
mézclala con una cucharada sopera de aceite de oliva.

Lava los tacos de salmón para quitar el sobrante de agua, sal y azúcar que se ha
formado. Una vez lavados, reserva los dados de salmón cubiertos en aceite de oliva.

Mezcla el salmón con la pasta, los tomate cherry y las lechugas variadas y acompáñalo
con la vinagreta de Philadelphia Finas Hierbas.

Segundo Plato.

Pincho de pollo al curry

Tipo de receta: Entrante
Número de partes: 6 porciones
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Tiempo de cocción: 5 Minutos
Listos en: 35 Minutos
Dificultad: Muy fácil

Ingredientes:

1 Kg de pollo (sin hueso)
1 cucharada sopera de cominos (molidos)
1 cucharada sopera de pimentón dulce
1/2 cucharadita de azúcar
60 ml de zumo de limón
4 dientes de ajo
1/2 cucharadita de pimienta (molida)
1 cucharadita de curry
1/2 cucharadita de canela (molida)
1 cucharada sopera de perejil (picado)

Preparación:

Paso 1: 

Troceamos el pollo en trozos pequeños , pero no demasiado y les ponemos sal.

Paso 2: 

Ponemos todos los demás ingredientes en el vaso de la batidora y los batimos.

Paso 3: 

Se lo añadimos al pollo y mezclamos bien.

Paso 4: 

Los dejamos macerar en el frigorífico hasta el día siguiente.

Paso 5: 

Solo queda pincharlos en la brochera y hacerlos a la plancha, o la barbacoa.

Postre.

Flan de chocolate, nueces y almendra crocanti

Tipo de receta: Postre
Número de partes: 1 porciones
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Tiempo de cocción: 30 30 Horas
Listos en: 30 h, 30 m
Dificultad: Muy fácil

Ingredientes:

1 sobre de flan royal ( 8 raciones)
1/2 litro de leche
1/2 litro de nata para montar
1 tableta de chocolate para fundir
nueces
almendras crocanti ( para decorar)
caramelo líquido

Preparación:

Paso 1: 

Caramelizamos los moldes que vayamos a utilizar.

Paso 2: 

Disolvemos el flan en un vaso de leche.Calentamos el resto de leche en un cazo, junto con la nata.

Paso 3: 

Cuando empiece a calentar, añadimos el flan disuelto y la tableta de chocolate a trozos.
Vamos removiendo con unas barillas, y lo mantenemos a fuego medio.
Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego.
Vertemos en los moldes, le añadimos unas nueces troceadas y dejamos enfriar a temperatura ambiente, antes de meterlo al frigorífico.

Paso 4: 

En unas 3 o 4 horas ya lo tendremos bien cuajado, pero si lo dejáis de un día para otro, pues mucho mejor.
Cuando lo vayamos a servir, le espolvoreamos las almendras crocanti.

Bebidas.

Vino blanco de Jumilla
Licor de Mango