Menú para todos.

 Un menú muy nutritivo y muy del gusto de todos los integrantes de la familia.
                   Buen provecho.     
                     

Primer Plato.

Montaditos de berenjena, tomate y queso de cabra

Tipo de receta: Plato
Número de partes: 4 porciones
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Tiempo de cocción: 20 Minutos
Listos en: 30 Minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Rulito de queso de cabra
Una berenjena mediana
2 tomates (2 o 3 tomates, os aconsejo que uséis tomates pera)
Aceite
Orégano

Preparación:

Paso 1: 

Antes de ponernos a hacer los “montaditos”, vamos a precalentar el horno a 200º. Ponemos papel vegetal en una bandeja de horno y ahí será donde montemos los montaditos.

Paso 2:

 Tenemos que cortarle la parte verde de la punta, y la vamos a ir cortando en láminas finas. Cogemos los tomates e igual, le quitamos la parte verde y cortamos en láminas no muy finas.

Paso 3: 

Ahora nos toca montarlo. Primero ponemos en el papel vegetal una lámina de berenjena, luego dos rodajas de tomate y una loncha del queso de cabra, encima de todo otra lámina de berenjena, dos de tomate y dos de queso de cabra. Echamos una cucharada de aceite por encima, rociándolo todo, y un poquito de orégano. Así hasta hacer cuatro montaditos de berenjena, y luego al horno durante unos 20 minutos.

Paso 4: 

Si no estáis muy seguros de si se ha cocinado, fijaos en los tomates de la parte de abajo, si están como secos ya está listo :). Ah, y no os asustéis porque el queso se derrita y os ponga perdidos el papel vegetal, es normal y es lo mejor, así le da jugo a toda la verdura.

Paso 5:

 Supongo que os habréis fijado, no he usado sal porque para mi gusto no hacía falta así que cuando vayáis a servir, llevaos la sal por si os parece soso. Yo este plato lo acompañé con un puré de patatas con leche, nutricionalmente está todo, y de sabor ya ni os digo.

Segundo Plato.

Cinta de lomo con crujiente de patata.

Tipo de receta: Plato
Número de partes: 1 porciones
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Tiempo de cocción: 5 Minutos
Listos en: 10 Minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Cinta de lomo adobada
Huevo
Harina
Puré de patata de sobre

Preparación:

Paso 1: 

Salamos la cinta de lomo y la pasamos en este orden: primeropor harina, luego por huevo batido y por último por las migajas del puré de patata. Freímos en aceite bien caliente y listo.

Nota: cuando digo migajas de puré de patata me refiero al contenido de los sobres que venden para hacer puré de patata.

Postre.



Brownie de zanahoria y almendra

Tipo de receta: Postre
Número de partes: 8 porciones
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Tiempo de cocción: 25 Minutos
Listos en: 40 Minutos
Dificultad: Medio

Ingredientes:

Para el brownie :
200 gr de chocolate con leche (Nestlé Postres)
150 gr de mantequilla
130 gr de azúcar moreno
3 huevos (medianos)
1 cucharadita de canela (molida)
1/2 cucharadita de jengibre (molido)
1 cucharadita de extracto de vainilla
70 gr de zanahoria (rallada)
70 gr de almendras (crudas molidas)
80 gr de harina

Para la cobertura :
80 gr de queso cremoso (tipo Philadelphia)
60 gr de azúcar glas
1 cucharada de leche entera
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Fondant naranja (y verde para las zanahorias ; opcional)

Preparación:

Comenzamos preparando el molde donde vayamos ha hornear el brownie, forrandolo con papel de hornear.

Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.

Fundimos la mantequilla en un cazo o al microondas, yo use el micro, la corte en trozos y calenté durante 40 segundos a máxima potencia.

Troceamos el chocolate y lo fundimos, al baño maría o en el microondas, yo lo hice también en el microondas, en tres tandas de 30 segundos. No se tiene que llegar a fundir del todo, con el calor residual y moviendolo con una cuchara terminará de fundirse ( con la mantequilla hago lo mismo).

Mezclamos la mantequilla con el chocolate. Reservamos.

Batimos los huevos junto con el azúcar, la vainilla, el jengibre y la canela. Agregamos la mantequilla con el chocolate. Removemos bien, que nos queden todos los ingredientes bien integrados.
Añadimos las almendras y la zanahoria rallada. Removemos.
Por último incorporamos la harina y mezclamos, que no queden grumos.

Volcamos la mezcla en el molde que teníamos preparado. Introducimos en la parte central del horno durante 25-30 minutos, cuando veamos que se forma una costra por encima.

Paso 2: Pasado este tiempo lo dejamos enfriar dentro del molde sobre una rejilla durante unos 15 minutos. Pasado este tiempo lo sacamos del molde, tirando del papel de hornear y lo dejamos que termine de enfriar sobre la rejilla con el papel de hornear aun.

Cuando este frío, le podemos quitar el papel.

Mientras se enfría vamos a preparar la cobertura.
Es muy sencillo. Batir el queso junto con el azúcar, mejor con unas varillas eléctricas. Agregamos la leche y la vainilla y mezclamos.Y ya está listo.

Cubrimos el brownie y decoramos con las zanahorias de fondant.

Bebidas.

Cerveza Negra.
Aguardiente de Piruleta.