Menú espectacular

Menú de una sutileza y de un maridaje de sabores espectacular. 

                                      ¡Buen provecho!

Primer Plato.

Bombones de tomates.

Tipo de receta: Entrante
Número de partes: 2 porciones
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Tiempo de cocción: 5 Minutos
Listos en: 15 Minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- Tomates cherry bien lavados y secos
- 1 bote de queso tipo Philadelphia o Casancrem entero
- queso rallado 1/2 taza
- albahaca fresca picada 8 ó 10 hojas
- semillas de sésamo tostadas a gusto
- sal y pimienta recién molida

Preparación:

Paso 1: 

Mezclar el queso crema con con el resto de los ingredientes. Tomar los tomatitos cherry y encerrarlos con la mezcla de queso formando bolitas, pasarlos por semillas de sésamo, amapola, albahaca super picada, nueces picadas o lo que les guste, acompañar con hojitas de albahaca fresca.

Paso 2: 

Llevar a la heladera hasta el momento de servir.

Rápido, rico y super fácil que podrán variar la cubierta con los ingredientes que tengan en casa.

Segundo Plato.

Repapalos de bacalao.

Tipo de receta: Plato

Número de partes: 2 porciones

Tiempo de preparación: 15 Minutos

Tiempo de cocción: 15 Minutos

Listos en: 30 Minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 2 huevos
- Migas de bacalao
- 2 ó 3 dientes de ajo
- Una cucharadita de levadura
- Pan rallado
- Perejil
- Aceite de oliva para freírlas.

Preparación:

Paso 1:

 Hervimos el bacalao y tiramos el agua. Hacemos esto otra vez más y lo troceamos muy pequeño.

Paso 2:

 En un cuenco batimos los huevos hasta que estén espumosos. Añadimos el bacalao, el ajo y el perejil muy picados, removemos bien e incorporamos el suficiente pan rallado para que quede una masa suave.

Paso 3: 

Ponemos la levadura y mezclamos bien. No les puse sal, con el bacalao es suficiente.

Paso 4:

 En una sartén con abundante aceite vamos friendo los repápalos tomando la masa con una cuchara y cuando estén dorados los ponemos sobre papel absorbente.

Postre.

Flan de piña delicioso.

Tipo de receta: Postre
Número de partes: 5 porciones
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Tiempo de cocción: 8 Horas
Listos en: 8 h, 15 m
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 1 bote grande de piña en su jugo
- 400 Nata de montar 35 %
- 200 gr leche condensada
- 1 sobre gelatina de piña
- 5 hojas de gelatina
- 2 Huevos
- caramelo líquido

Preparación:

Paso 1: 

Reservar el liquido que contiene la lata de piña para posteriormente hacer la gelatina.

Paso 2: 

Triturar la piña junto con las yemas, la nata y la leche condensada, si es necesario pasar por un colador para eliminar la fibra de la piña.

Paso 3:

 Calentar la mitad del jugo que habíamos reservado y hacer la gelatina en polvo , añadir las hojas de gelatina hidratadas y poner el resto del jugo . Unir al puré de piña .

Paso 4:

 Montar las claras y mezclarlo todo con movimientos suaves.

Paso 5:
 Poner la mezcla en los moldes que previamente hemos cubierto con caramelo líquido y dejar
enfriar hasta que cuaje.

Bebidas.

Vino Txakoli 
Licor de arandano