Menú fresco y ligero

Menú fresco y ligero. Ideal para el tiempo al que nos aproximamos. Tanto para los calores, como para las operaciones biquini. 

                                      ¡Buen provecho!

Primer Plato.

Ensalada caprese fresca italiana.

Tipo de receta: Entrante
Número de partes: 2 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Listos en: 10 minutos
Dificultad: Fácil
Calorías: 216 Kcal (1 porción)

Ingredientes:

Para 2 personas:
- Tomates 2
- Mozzarella fresca 1
- Albahaca
- Sal
- Pimienta
- Aceite

Preparación:

Paso 1:

Cortar tomate y mozzarella en laminas.
Cortar albahaca en hojas.

Paso 2:

Colocar los ingredientes intercalados

Paso 3:

Salpimentar y añadir el aceite

Paso 4:

Y listo

Segundo Plato.

Atún a la parrilla con ensalada de gulas.

Tipo de receta: Plato
Número de partes: 2 porciones
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Listos en: 30 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Para el atún:
2 lomos de atún
1 cebolla morada
Ajo en polvo
Pimienta negra
Sal

Para la ensalada:
Escarola
1 granada
2 latas de gulas al ajillo
Crema de vinagre de Módena
Sal

Preparación:

Paso 1:

Antes de hacer los lomos pocharemos la cebolla cortada en juliana. En una sartén con un chorrito de aceite dejaremos que se poche durante 5 minutos. Después la reservamos pues será la cama del atún.

Paso 2:

Para hacer el atún a la parrilla, primero con ayuda de una brocha de cocina untaremos de aceite los lomos, después los salpimentamos y añadimos un poco de ajo en polvo. En más o menos un minuto por cada lado estarán listos.

Paso 3:

Preparamos el bol para la ensalada, añadimos la escarola troceada y los granos de granada. Vertemos las dos latas de gulas al ajillo y removemos bien con una pizca de sal. Para finalizar añadimos la crema de vinagre de Módena al gusto.

Postre.

Muffins de chocolate amargo.

Tipo de receta: Postre
Número de partes: 4 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Listos en: 35 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes: 

- 1/2 taza de chocolate amargo rallado
- 1/2 taza de agua hirviendo
- 1 1/2 tazas de harina cernida
- 1 cda edulcorante o 1 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/4 cucharadita de sal
- 3/4 taza de mantequilla
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 1/4 taza de leche cortada con
- 1 cuchara de vinagre blanco.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

Paso 1:
Precalentar el horno a 180°
Paso 2:
Combinar el chocolate amargo con el agua hirviendo, mezclando y batiendo hasta que se integre. Dejar a un lado.
Paso 3:
Combinar la harina, el sustituto de azúcar, el bicarbonato y la sal en un bol grande. 

Agregar la mantequilla a la mezcla de harina con un tenedor o una batidora para masa hasta que adquiera una consistencia arenosa.
Paso 4:
Combinar los huevos, la leche y la mezcla de cacao y vainilla en un bol pequeño. Agregar 1/3 de la mezcla de huevo a la mezcla de harina. Batir a velocidad baja con una batidora eléctrica hasta que se integre.
Paso 5:
Batir a velocidad media durante 30 segundos o hasta que la masa quede cremosa, haciendo pausas para integrar la mezcla que se adhiera a los costados del bol. Repetir el procedimiento 2 veces.
Paso 6:
Colocar la masa con una cuchara dentro de moldes para muffins forrados con papel.
Paso 7:
Hornear durante 22 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro. 

Retirar del molde y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Decorar con azúcar glass o crema batida con sustituto de azúcar.

Bebida.

Agua con gas

Vino blanco de Rioja

Vino de Málaga