La Confitería Santos es la tradición del hojaldre de Torrelavega. Hablar de hojaldre, es mencionar a Luis Santos Fernandez.
Luis Santos con tan solo 11 años empezó a trabajar como pinche, su habilidad, facilidad para aprender y su espíritu de superación le hicieron convertirse en un gran maestro que fusionó, como nadie, sabiduría, habilidad con la utilización de las mejores materias primas.
En 1953 junto a su esposa Emilia S. Miguel, funda LA CONFITERÍA SANTOS , hoy regentada por sus hijos y nietos. Se trata de un negocio familiar donde se trabaja de manera artesanal el hojaldre de Torrelavega, postre típico de esta ciudad.
En noviembre de 2017, en la calle Fernán Gonzalez 13 de Madrid abren una confitería y con ello, traen a la capital, el arte y el placer del hojaldre de Torrelavega.
En cualquier momento. Abrir una cajita de auténticas polkas de Santos es un placer no al alcance de cualquiera.
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