Menú entretenido y fácil de comer

  Menú entretenido y delicioso.  En este tiempo que vivimos hay que buscar menús como el de hoy, entretenido de confeccionar y fácil de comer para toda la familia. 


                          ¡Buen provecho! 

                         

Primer Plato.
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Calabacín rebozado y fritos.

Tipo receta:           Aperitivo

N. partes:            5 Porciones

Preparación:     15 min
Espera:              15 min

Cocción:                 min

Dificultad:               Facil

Calorías:        125  Kcal

Ingredientes:

1 calabacín
50 gr de harina
2 huevos batidos
50 gr de pan rallado
aceite de oliva

Preparación:

Limpiar bien el calabacín y cortarlo en láminas muy finas.

Pasar el calabacín cortado por harina en un bol y mezclar hasta que recubran todas las láminas.
Hacer lo mismo con el huevo batido.

Colocar las laminas de calabacín sobre la mesa, espolvorear pan rallado por ambos lados.

Freír en aceite de oliva o hasta que estén doradas.

Pasar a un plato con papel absorbente. Acompañar con una salsa o ensalada Y listo!

Segundo Plato.

"Cincinnati chili" (un chile con carne)

     

Tipo receta:             Plato
N. partes:             4 Porciones
Preparación:       5 minutos
Cocción:            90 minutos
Espera:                   minutos
Dificultad:                 Faci
Calorías:              Kcal  

Ingredientes:

4 tazas de agua
568 gr de carne picada de ternera
170 gr de tomate concentrado
14 gr de chocolate negro sin azúcar
1/4 de taza (60 ml) de pimentón dulce
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de comino molido
1/4 de cucharadita de pimienta de Jamaica molida
1/4 de cucharadita de clavo molido
1/4 de cucharadita de copos de guindilla, la cantidad es opcional dependiendo de gusto de cada cual
1/8 de cucharadita de pimienta negra
3/4 de cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de vinagre de manzana

Preparación: 

• Se pone el agua en una olla. Se añade el tomate concentrado y el chocolate. Se calienta a fuego medio. Se mezcla todo para integrar los ingredientes, durante 3 minutos aproximadamente.
• Añadir el pimentón, canela, ajo en polvo, comino, pimienta de Jamaica, clavos, copos de guindilla, pimienta negra, sal, pimienta negra, azúcar y vinagre.
• A continuación añadir la carne picada a pellizcos para que no se apelotone en el agua. Ayudándote de unas varillas o un tenedor, rompe la carne picada contra los lados de la olla.
• 
  Subir el fuego a tope y una vez que rompa a hervir, bajar el fuego al mínimo y dejar cocer, sin cubrir con la tapa, durante 1-1/2 horas. Dar vueltas con frecuencia para evitar que se pegue al fondo de la olla. Si ves que se va quedando demasiado seco ir añadiendo chorritos de agua, hasta conseguir el punto deseado.
• Servir sobre espaguetis o perritos calientes, junto con los toppings que prefieras. Yo sólo puse los espaguetis, la salsa chile y mucho queso rallado light por encima. No le puse cheddar por una cuestión de colesterol.
• Como yo lo hice de un día para otro, pude desgrasar el guiso. Toda esa grasa solidificada se quita fácilmente con una cuchara.

Postre.

Tarta de queso esponjosa.

Tipo receta:              Postre
N. partes:               6   Porciones

Preparación:      10  min
Espera:               30  min

Cocción:                   min

Dificultad:                  Facil
Calorías:            450  Kcal.

Ingredientes:


3 huevos
500 gr de queso cremoso, queso fresco batido (tipo yogur, el que se usa para tomar con granola o fruta. En francés se llama "fromage blanc")
100 gr de azúcar

90 gr de harina

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Preparación:

Encience el horno a 180°C.
Mezclar en un bol el queso + azúcar + ralladura de limón (o vainilla)

Separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve. Incorporar las yemas a la mezcla de queso.

Añadir la harina

Mezclar delicadamente las claras montadas con el resto de preparación.

Verter en un molde desmoldable (de los que se abren el lateral) de 20 cm de diámetro (más o menos)
Hornear a 180ºC durante 30 min.

Dejarlo enfriar 1 hora antes de desmoldar.
Y listo! Puedes acompañarlo con mermelada de fresas, frambuesas, frutos rojos o lo que más te guste!

Bebida.

Agua con gas.
Vino balco joven
Vino de Málaga