Pintxo. Huevo sobre anchoa

 Pintxo sencillo a la par que elegante. La mezcla de sabores hacen de el, uno de los más solicitados dentro del universo del pintxo.

Ingredientes:

Huevos

Anchoas

Cebolla

Perejil

Mayonesa

Pan

Preparación:

Utilizar una rebanada de pan como base.

Colocar dos anchoas longitudinales sobre el pan.

Cocer el huevo y cortarlo en cuatro y estos a su vez por la mitad.

Colocar uno de estos triángulos de huevo en un extremo del pan y cubrirlo con un poquito de mayonesa.

Picar cebolla perejil, mezclar. Colocar esta mezcla en el otro extremo del pan. 

Fotografía: J Ruiz