Pintxo colorido, elegante y delicioso. A todo esto hay que unir los recuerdos de las madres.
Ingredientes:
Huevos
Bonito en conserva
Mahonesa
Tomate
Salmón
Pepinillos
Preparación:
Cocer los huevos.
Picar los pepinillos y el salmón.
Desmigar el atún.
Pelar los huevos cocidos. Cortar a la mitad y sacar las yemas, unas pocas se reservan para decorar.
Mezclar en una tazón el atún, pepinillos, salmón, yemas de huevo, tomate y mahonesa.
Rellenar los huevos con la mezcla y colocar al rededor de un plazo. La mezcla sobrante colocar en el centro.
Decoración:
Colocar las yemas reservadas en un colador y con la mano de un almirez presionar para que el huevo salga en briznas y espolvorear sobre el plato.
Fotografía: J Ruiz
Picar los pepinillos y el salmón.
Desmigar el atún.
Pelar los huevos cocidos. Cortar a la mitad y sacar las yemas, unas pocas se reservan para decorar.
Mezclar en una tazón el atún, pepinillos, salmón, yemas de huevo, tomate y mahonesa.
Rellenar los huevos con la mezcla y colocar al rededor de un plazo. La mezcla sobrante colocar en el centro.
Decoración:
Colocar las yemas reservadas en un colador y con la mano de un almirez presionar para que el huevo salga en briznas y espolvorear sobre el plato.
Fotografía: J Ruiz
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