Pintxos. Muffins de Tortilla de patata

 

Este pintxo  es la renovación de un clásico, la tortilla de patata   española. Algo muy difícil de realizar, pero conseguido plenamente. 

Ingredientes :

3 Patatas
3 Huevos
Aceite de Oliva
Sal
Preparación :
Preparar las patatas para tortilla.

 

Mezclar con el huevo y añadimos la sal.

Precalentamos el horno a 180º.

Pincelamos los moldes de muffins con aceite y llenamos hasta arriba con la mezcla.

Horneamos durante 15/20 minutos, hasta que estén bien cuajados.