Este es uno de los pintxos más típicos de Donosti es el Indurain. Fue creado en uno de los bares más emblemáticos de la ciudad, la Bodega Donostiarra, ubicada en el barrio de Gros.
Este pintxo con forma de hombre subido a una bicicleta recibió este nombre en homenaje a Miguel Indurain, magnifico ciclista que ganó cinco tours de Francia seguidos.
Ingredientes:
bonito en aceite de conserva
antxoas en salazón
guindillas, piparras o langostinos de Ibarra
cebolla fresca
aceitunas verdes
Preparación:
Cortamos un buen trozo de bonito, ponemos las guindillas a las que hemos cortado el rabito, un filete de antxoa, un trozo de cebolla y rematamos con una aceituna.
Un chorrito de aceite de oliva, y listo.
Sugerencias:
El único secreto es utilizar conservas de calidad. Si lo hacéis os saldrá un pintxo genial.
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