Pintxo de tortilla especial templado

  La esencia del arte de los pintxos es elevar lo simple, lo cotidiano al grado de excelencia. 

Ingredientes:

500 gr patatas

4 huevos

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 pimiento amarillo

4 panacillos rústicos

ketchup

Preparación:

Hacemos la tortilla de patata, reservamos.

Por otro lado freímos los pimientos partidos en tiras a fuego lento.

Cuando lo tengamos todo preparamos el pincho, ponemos el pan a tostar un poco para que quede crujiente como los ingredientes son templados no nos deshace.

Encima del pan ponemos tortilla cortada con un aro redondo, encima ponemos ketchup y tres tiras de pimientos fritos, una de cada color, sujetamos con un pincho grande.