Pintxo donostiarra de gulas

Este pintxo es desde la sencillez de sus productos un festival de sabores y sensaciones .  

Ingredientes: 

• 100 gramos de gulas
• Ajo, guindilla y cayena al gusto (para rehogar las gulas)
• Rebanada de pan de 1,5 a 2 cm de grosor
• 125 gramos de gambas cocidas en trocitos
• 2 o 3 cucharadas de mayonesa (al gusto)
• Huevo cocido
• Tiras de salmón ahumado o marinado
• Cebollino picado para decorar

Preparación:

1. Rehogar las gulas y las gambas con ajo, guindilla y cayena al gusto.
2. Mezclar las gulas con mayonesa y huevo cocido picado.
3. Sobre rebanadas gruesas de pan fresco, colocar varias tiras de salmón ahumado y añadir la mezcla de gulas, mayonesa y huevo cocido.
4. Decorar con el cebollino picado.