Pintxos. Huevo sobre anchoa.

   La anchoa y el huevo son elementos básicos en la liturgia de los pintxos. La forma y proporción es lo que da el elemento diferenciador a cada uno de ellos.

                ¡Feliz domingo!   ¡Feliz pintxo!            

Ingredientes:

Huevos

Pan

Anchoas

Cebolla

Perejil

Mahonesa

Preparación:

Cortar rebanadas de pan. Serán nuestras bases de los pintxos.

Colocar dos anchoas sobre el pan.

Cocer los huevos, pelarlos y cortarlos en cuatro y estos a la mitad.

Colocar uno de estos triángulos de huevo en un extremo del pan y cubrirlo con un poco de mahonesa.

Picar la cebolla y mezclar con  el perejil picadito. Utilizar esta mezcla para cubir el otro extremo del pan.