Patatas bravas. La Maruca

   

  La Maruca nos trae un trozo de Santander a Madrid, ya sea en Castellana 212, en Velázquez 54, en López de Hoyos 42 o en Carlos Trías Bertrán 7 las bravas de la Maruca son conocidas, este plato es uno de los más populares de su carta. Estas bravas se pochan antes de freírse consiguiendo la textura perfecta y luego van acompañadas por dos salsas, brava y alioli. La  guinda final la pone la cebolla frita que va encima de ellas y les da un toque crujiente delicioso.