El restaurante Vi Cool está en la calle Huertas 12, a pocos pasos de la Plaza de Santa Ana. Inaugurado en 2011 por Sergi Arola, que pocos años después se desvinculó de la marca. Uno de los platos que más gustan en Vi Cool son sus patatas bravas.
Las que en un inicio se llamaron Bravas Arola, son una interpretación que hizo de las clásica bravas, con un sabor y estética muy cuidada.
Las patatas se pelan y se cortan en cilindros, vaciando el núcleo. Después se hornean. Para servirlas, se fríen y se rellenan con salsa de tomate picante y se rematan con alioli.
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