Bocadillos. Chorizo de Teror, queso, racula y pimiento rojo

     

   Partiendo del bocadillo de Teror simple, con unos pocos ingredientes de la tierra, podemos saborear este bocadillo gourmet que no olvidaremos fácilmente. 

       Ingredientes

           80 g de queso semicurado de cabra rallado

           Un puñado de rúcula

            ½ pimiento rojo asado en tiras

            ½ cebolla

            1 cucharada de aceite de oliva

            50 ml de Pedro Ximénez  

            2 huevos

            Sal gruesa

            Pimienta negra

     Elaboración

           Abrir los panes 

           Untar el chorizo de Teror en ambas tapas

           Sobre una de las tapas untadas, colocaremos el queso rallado.

           Sobre el queso desplegaremos el pimiento rojo asado en tiras.

           Coronar el bocata con rúcula fresca.