Bocadillos. Pata.

   

   El bocadillo de pata  es muy popular en todas las Islas Canarias. Tan solo basta con probarlo para querer repetir una y otra vez.

Ingredientes

    Pan crujiente

    Pata de cerdo asada 

    Queso blanco

     Complementos

     Alioli

     Chicharrones

     Aguacate

Elaboración

     

  Se elabora la pata o paletilla de cerdo sazonada con especias, ajo y aceite, asada lentamente hasta quedar muy tierna por dentro y con la piel crujiente. 

      Se sirve habitualmente en pan rústico, tipo pan gallego o bollo casero. 

Extras:

     Aunque la versión clásica lleva solo carne, es común añadirle queso blanco de la tierra, alioli, un toque de chicharrón o incluso aguacate según el gusto.