Aperitif Perrier

   Tras un día agotador despierta el apetito. Antes de que América descubriese la Perrier, ésta ya era el agua favorita en Europa, no solamente debido a su gas natural, sino también a sus cualidades digestivas. 
   Los puristas pueden objetar sobre la adición del alcohol, aunque la Perrier se hizo famosa gracias a un inglés A. W. St. John Harmsworth, por lo que debe combinar bien con ginebra, la London Dry o cualquier francesa.

Ingredientes:

42 g de London Dry Gin
42 g de Noilly Prat
14 g de zumo de lima Rosa (o 84 g de
jugo de lima o pomelo fresco)
Perrier (1)
Corteza de pepino

Preparación:

Batir bien el licor y el zumo de frutas con cubitos de hielo y colar en un vaso de vino tipo globo o un vaso alto con 2 o 3 cubitos de hielo. Acabar de llenar con Perrier.


(1)  Perrier es una marca francesa de agua mineral carbonatada procedente del manantial de Bouillens, conocido desde 1903 como manantial de Perrier.