Menu tentador

Menú tentador. De ti depende que sea una bomba calórica o un menú  ligero y apetitoso.
                       
                               Buen provecho. 

                    

Primer Plato.

Ensalada de tomates aliñados.

Tipo de receta: Entrante
Número de partes: 2 porciones
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Tiempo de cocción: 0 Minutos
Listos en: 5 Minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

2 tomates
2 cucharadas de aceite de oliva
Media cucharada de vinagre (yo uso de manzana pero podéis usar otro)
Una cucharadita de comino 
Una cucharadita de curry
Una pizca de pimienta
Sal
1 diente de ajo
Perejil (opcional)

Preparación:

Esta ensalada está más buena cuando lleva ya un rato hecha, así que vamos a preparar el aliño en un tupper. Para ello agregamos el aceite de oliva, el vinagre, los dientes de ajo picados muy finamente, el comino, el curry, la pimienta y la sal (también el perejil finamente picado si queréis ponerle. Yo a veces lo pongo y a veces no). Mezclamos todo bien y agregamos los tomates cortados en gajos. Mezclamos de nuevo y la dejamos guardada en la nevera durante media hora antes de servir, en ese tiempo los tomates se impregnarán del sabor de las especias. ¡Y listo!

Os prometo que la salsa que queda en el plato es de las que empiezas a mojar pan y no paras ¡Avisados quedáis!.

Segundo Plato.

Croquetas de garbanzo, calabaza y sésamo.

Tipo de receta: Aperitivo
Número de partes: 2 porciones
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Tiempo de cocción: 20 Minutos
Listos en: 35 Minutos
Dificultad: Fácil
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Ingredientes:

300 gr de garbanzos secos
1 rodaja de calabaza de 3 dedos de grosor
70 gr de pan rallado
Perejil o cilantro fresco
Comino en grano
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Albahaca seca
Pimienta blanca molida
Jengibre molido
Semillas de sésamo tostadas
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Paso 1: 

El día anterior, pon a remojar los garbanzos en un recipiente amplio con agua.

Escúrrelos y cuece en abundante agua con sal, hasta que estén tiernos.

Paso 2: 

Cuece al vapor la calabaza en trozos grandes, sin piel ni pipas.

Mezcla ambos ingredientes, bien escurridos, con todos los demás. De cada especia agrega una pizca, al gusto.

Con un tenedor, machaca todo hasta hacerlo puré espeso. Deja enfriar en el frigorífico, bien tapado.

Paso 3:

 Con ayuda de una cuchara grande toma porciones de la masa, forma las croquetas y rebózalas en las semillas de sésamo.

Paso 4:

 Ve colocándolas en una bandeja de horno, untada con unas gotas de aceite, y hornea a media altura a 170º durante unos 20 minutos, para que doren ligeramente y queden firmes y fáciles de comer.

Paso 5: 

Sirve calientes acompañadas de una ensalada variada.

Postre.

Tarrina de tres chocolates.

Tipo de receta: Postre
Número de partes: 6 porciones
Tiempo de preparación: 35 Minutos
Tiempo de cocción: 25 Minutos
Listos en: 1 Hora
Dificultad: Fácil

                                                                      

Ingredientes:

- 450 ml de nata para montar
- 6 huevos
- 6 hojas de gelatina
- 75 g de azúcar
- 115 g chocolate con leche
- 115 g chocolate blanco
- 115 g chocolate negro

Preparación:

Paso 1:

 Para hacer ya utilizar un molde desechable tipo albal, alargado con una capacidad de 1,3 litros más o menos.

Paso 2:

 Hay que poner dos hojas de gelatina en un cuenco con agua, para que se hidraten.Mientras, coger dos huevos, separar las yemas de las claras. Montar las claras a punto de nieve y reservar.

Paso 3:

 Derretir 115gr. de chocolate con un chorrito de nata en una cazuela, y el resto de nata montarla con 25 gr. de azúcar.

Paso 4: 

En cuanto el chocolate se haya derretido, coger las hojas de gelatina, agregárselas y mezclar con la ayuda de unas varillas. Agregar las yemas, la nata montada, y las claras a punto de nieve.

Paso 5:

 Verter la mezcla en la tarrina, tapar con film y meter en el congelador unas horas.Cuando esté bien cuajado, hacer la segunda mousse de la misma manera, solo que cambiando el chocolate con leche por el blanco.

Paso 6:

 Y la tercera mousse lo mismo, solo que hay que poner el chocolate negro.La última vez, no es necesario meterla en el congelador, es suficiente con enfriarla dentro de la nevera unas horas.

Bebidas.

Vino blanco de Madrid.
Licor de cerezas