Gin and It

   Cóctel con sonido colonial, se tomaba en los salones elegantes del Imperio Británico. Se popularizo  en los años 20, y durante décadas fue el cóctel  de aristócratas, generales y gente “bien” de la sociedad inglesa.

 Parece que el “It” viene del ingrediente “Italian vermouth”, o “vermú Italiano”, así llamaban los ingleses el vermú dulce y rojo. Este cóctel se parece a un martini, pero con un sabor más “complejo” y un poco más afrutado, sin llegar a ser dulce. Lo importante es conseguir el equilibrio entre amargor y dulcura para el consumidor. La otra gran controversia de este cóctel es hielo si o hielo no. ¡Tú eliges!

Ingredientes:

7/10 de ginebra

3/10 de vermut rojo

Una cereza o guinda

Hielo

Ocasión recomendable:

 Antes de las comidas.

Modo de elaboración: 

 Se remueve la ginebra, el vermut y el hielo en un vaso mezclador, se vierte la mezcla en una copa de cóctel, evitando que caiga hielo, y se sirve guarnecida con la cereza o guinda.

Comentario: 

  Hay quienes sostienen que este cóctel debe mezclarse, sin hielo ni guarnición alguna, directamente en la misma copa en que se sirve.

  Para acompañar y para evocar el ambiente elegante de la época colonial británica, con un ritmo festivo, no hay nada mejor que un poco de Noel Coward, por ejemplo la canción “Don’t Put Your Daughter On the Stage” (No Dejes que tu Hija Actúe en el Escenario).