Menú para un fin de año

              Menú para un fin de año único y divertido. 

                                  Feliz Año 2015 
                     

Primer Plato.

Piñas rellenas de marisco y salsa rosa.

Tipo de receta: Entrante
Número de partes: 2 porciones
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Tiempo de cocción: 0 Minutos
Listos en: 10 Minutos
Dificultad: Fácil

                                                                       

Ingredientes:

2 piñas (baby)
200g de langostinos (cocidos)
Pulpo
Surimi de langosta
Palitos de cangrejo
Maíz (CIDACOS)
Granada
Ketchup
Mahonesa
Un chorrito de ron
Sal

Preparación:

Paso 1: 

Empezaremos vaciando las piñas y cortandola en trocitos. Después cortaremos todo el marisco en trozos.

Paso 2:

 En un bol mezclamos el ketchup, la mahonesa y el chorrito de ron, seguidamente mezclamos todos los ingredientes del listado y mezclamos bien. Rellenamos cada piña y presentamos a nuestro gusto.

Segundo Plato.

Paletilla de cordero al horno con patatas al romero.

Tipo de receta: Plato
Número de partes: 4 porciones
Tiempo de preparación: 60 minuto
Tiempo de cocción: 60 Minutos
Listos en: 2 Horas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Una paletilla de cordero
500 g de patatas
1 cebolla
1 diente de ajo
Medio vaso de vino blanco seco
2 ramas de romero
6 hojas de salvia
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta negra

Preparación:

Paso 1: 

Pedir al carnicero que marque la paletilla, (rompiendo el hueso, pero sin llegar a separar completamente los cortes )

Paso 2:

 Lavar bien la carne y secar con papel de cocina.

Paso 3:

 Salpimentar, untar con aceite de oliva y las hojas de salvia y romero hechas a trocitos toda la paletilla y dejar que la carne se adobe al menos un par de horas.( Si es más tiempo, mejor. Quedará más tierna)

Paso 4:

 Cortar las patatas y aliñarlas con aceite, sal, pimienta, romero y un ajo picado.

Paso 5:

Precalentar el horno a 180 grados.
Cortar la cebolla muy pequeña, como si fuera para un sofrito.
Echar un chorro de aceite en la bandeja de horno que utilizaréis para la paletilla.

Paso 6: 

Colocar la paletilla y las patatas dentro de la bandeja.
Añadir la cebolla y regarlo todo con el vino blanco.
Hornear la paletilla durante 30 min

Paso 7: 

Esparcir un poco de jugo de la paletilla por encima de la carne y dejar que se cocine media hora más.
Si la bandeja queda seca y la carne aún no está lista, añadir un par de cucharadas de agua.

Dependiendo del tamaño de la paletilla, puede que necesite un poco más de tiempo de cocción

Postre.

Dulces de Navidad almendrados.

Tipo de receta: Postre
Número de partes: 4 porciones
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Tiempo de cocción: 10 Minutos
Listos en: 15 Minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

200 gr. de almendras molidas
150 gr. de azúcar glasé
2 huevos
Almendras crudas enteras

Preparación:

Paso 1: 

En primer lugar encenderemos el horno, que se vaya calentando a 200º.

En un recipiente pondremos la almendra molida, los huevos y el azúcar.
Lo mezclaremos todo bien. Yo lo hice con las cuchillas para que se mezclara bien el azúcar y la almendra y quede bien molido.

Paso 2: 

Tomaremos porciones con la ayuda de una cuchara y las pondremos en una placa de horno cubierta de papel de hornear.
Encima de cada porción pondremos una almendra cruda.

Paso 3:

 Y hornearemos unos 10-15 minutos, hay que vigilar que se queman enseguida.

Y listo.

Paso 4:

 Como veis se hacen muy rápidos y están buenísimos. Si queréis poner un poco de azúcar glasé.

Como más os gusten.

Bebidas.

Vino de Rioja blanco crianaza.
Vino de Rioja Tinto Reserva.
Cava Semi-seco