Menú mitad y mitad.

 Comida mitad y mitad. Menú entre vegetariano y carnívoro, extrayendo lo mejor de cada forma de alimentarse.  
                                      ¡Buen provecho!

Primer Plato.

Ensalada de espinacas con queso y mango. 

Tipo de receta: Entrante
Número de partes: 2 porciones
Tiempo de preparación: 25 Minutos
Tiempo de cocción: 15 Minutos
Listos en: 40 Minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- Espinacas
- Nueces
- Mango, que sea maduro
- Pasas
- Queso oveja
- Sésamo negro
- Vinagre de Módena
- Aceite
- Sal

Preparación:

Cortamos todos los ingredientes bien pequeños, lo disponemos en una fuente, lo aliñamos con sal, aceite y vinagre de Módena y a disfrutar de un plato sencillo y fácil de hacer. Recordad que la espinaca es una fuente de vitaminas.

Segundo Plato.

Mini hamburguesas muy jugosas.

Tipo de receta: Plato

Número de partes: 4 porciones

Tiempo de preparación: 15 M.

Tiempo de cocción: 15 Minutos

Listos en: 30 Minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 1 kg de carne picada ( mitad cerdo mitad ternera)
- una cucharadita de mostaza en polvo
- una cuchradita de garam masala ( opcional)
- sal
- ajo en polvo
- una tacita de leche
- pan duro
- un huevo.
- maicitos triturados
-- aceite de oliva para para freír.
-- 2 cebolla cortadas en tiras muy finas

Para acompañar:
- Cebolla cortada en aritos superfinos
- Tomate para ensaladas en rodajas finas
- Guacamole 
- mini bollitos de hamburguesas

 

Preparación:

Paso 1:

 En el vaso de la batidora añadimos ltodos los ingredientes de las hamburguesas excepto la carne picada y los maicitos. Añadimos la mezcla obtenida a la carne picada y la dejamos macerar en un bol dentro de la nevera durante una hora, más o menos.

Paso 2:

 Calentamos el aceite en una sartén y vamos haciendo las bolitas de carne ( mejor si son de bocado) rebozándolas los maicitos triturados. Las freímos y reservamos. Mientras se van friendo las hamburguesas Podemos ir cortando en aros superfinos las cebollas y los tomates y reservar.

Paso 3:

 Pochamos la cebolla cortada en juliana a fuego lento, hasta que tomen un color dorado.Se trata de confitarlas. Reservamos y la servimos como acompañamiento. Una vez fritas todas las hamburguesas las servimos en una fuente y cada uno se puede ir montando el plato a su gusto.

Postre.

Mini croissants de cabello de angel. 

Tipo de receta: Postre
Número de partes: 8 porciones
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Tiempo de cocción: 20 Minutos
Listos en: 50 Minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

8 tiras de hojaldre
8 cucharaditas de cabello de ángel
1 huevo para pintar

Preparación:

Paso 1: 

Ponemos el hojaldre estirada y al principio de un extremo le ponemos el cabello de ángel, enrollamos sobre sí mismo y el pintamos con huevo. Lo ponemos en una bandeja con papel de hornear, sulfurizado o bien un silpat. Calentamos el horno a 190 ºC y los ponemos hasta que vemos que son dorados y cocidos.

Paso 2: 

El cabello de ángel en este caso lo he comprado hecho, pero lo podemos hacer perfectamente a partir de una calabaza de cabello de ángel, azúcar y un poco de tiempo!

Paso 3: 

Los dejamos enfriar un poco y estarán listos para comer.

Bebidas.

Cerveza. 
Té.