Menú ligero y veraniego

Menú muy fresco para mitigar los calores que nos castigan estos días.

                                      ¡Buen provecho!

Primer Plato.

Chips de parmesano con especias.

Tipo de receta: Aperitivo
Número de partes: 10 porciones
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Tiempo de cocción: 7 Minutos
Listos en: 12 Minutos
Dificultad: Fácil
Calorías: 9 Kcal (1 porción) (1 porción)

Ingredientes:

- Parmesano rallado
- Especias o hierbas a elección.

Preparación:

Paso 1: Colocar sobre el papel de hornear en una placa pequeños montoncitos de queso rallado. Aplástalos un poco para obtener una forma redonda.

Paso 2: Sazonarlos con hierbas o especias que más te gusten. Nosotros hemos utilizado pimienta, hierbas de provenza, orégano y pimentón.

Paso 3: Hornear 7 minutos a 190°C, y dejar enfriar para que el queso se quede crujiente.

Segundo Plato.

Fuente de patatas y brécol.

Tipo de receta: Plato
Número de partes: 4 porciones
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Tiempo de cocción: 40 Minutos
Listos en: 1 Hora
Dificultad: Medio

Ingredientes:

- 3 patatas grandes
- 1/2 kg de brécol
- queso rallado
- pan rallado
- aceite de oliva 
- perejil
- sal y pimienta

Preparación:

Paso 1: 

Ponemos las patatas a cocer en agua durante unos 40 minutos hasta que estén hechas. También tenemos que cocer el brécol al dente (cuidado de que no se nos pase) en unos 5 minutos.

Paso 2: 

Escurrimos una vez cocidas las patatas y las cortamos en rodajas gruesas que vamos colocando acaballadas en una fuente previamente engrasada con aceite de oliva. Salpimentamos las patatas y cubrimos con el brécol cortado en trozos no muy pequeños, al que también salpimentamos.

Paso 3:

 Preparamos una mezcla con un par de cucharadas de queso rallado (es que más nos guste), el doble de pan rallado y una ramita de perejil picado. Espolvoreamos por encima y gratinamos al horno durante unos minutos.

Paso 4: 

Finalmente, sacamos del horno, regamos con un poquito de aceite de oliva y sevimos bien calentito.

Postre.

Macedonia de melón.

Tipo de receta: Postre

Número de partes: 4 porciones

Tiempo de preparación: 30 Minutos

Tiempo de cocción: 20 Minutos

Listos en: 50 Minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 1 melón cantalupo 
- 1 melón amarillo
- 100 g de fresones
- chorrito de vodka o vino blanco seco
- 1 limón
- 3 naranjas de zumo
- 4 cucharadas de azúcar moreno
- pimienta negra

Preparación:

Paso 1: 

Abre por la mitad los melones y retira las semillas con una cuchara. Vete haciendo bolitas hasta terminar con la pulpa. Resérvalas en un cuenco, rociándolas con el zumo de limón y el vodka.

Paso 2: 

Termina de vaciar el melón, dándole una forma redondeada en el interior con un cuchillo fino y una cuchara. Cortále una base para que se sostenga firme y recorta el borde con un cuchillo en forma de zig-zag, para hacerlo más decorativo. Colocalo en una fuente.

Paso 3:

 Rellena cada una de las mitades de melón con las bolitas y los fresones cortados por la mitad. Exprime las naranjas y templa el zumo con el azúcar y la pimienta un minuto.

Paso 4:

 Añade el zumo del melón y rocia la macedonia con este jugo. Mete en la nevera durante al menos 20 minutos para que se enfríe bien, decora al gusto.

Bebidas.

Cerveza y Agua con gas.