Menú para el veranillo de San Miguel

Menú para afrontar el veranillo de San Miguel que próximamente sufriremos o disfrutaremos, todo depende de los gustos. 

                          ¡Buen provecho!

                         

Primer Plato.

Tartar de jamón serrano, melón y tomate.

 

Tipo receta:           Entrada
N. partes:            2 Porciones
Preparación:     15 minutos
Cocción:              6 minutos
Dificultad:              Facil
Calorias:         276  Kcal  

Ingredientes:

100 gr de jamón serrano
2 tomates
1/4 de cebolla
1 rodaja de melón
cebollino
aceite de oliva

vinagre

Preparación:

• Pica el jamón. Haz lo mismo con la cebolla.
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• Pela y corta el tomate en pequeños dados.
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• Mezcla el jamón + cebolla + tomate + cebollino picado.
  Añade 1 cda aceite de oliva + 1 cda vinagre. Mezclar bien.
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• Servir en recipientes pequeños o utiliza un molde circular para tartar.
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• Corta 1 rodaja de melón y esta, a su vez, en finas láminas para colocarlas de un modo bonito encima.
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• Y listo! 

Segundo Plato.

Quesadillas con pollo y aguacate.

Tipo receta:          Plato
N. partes:          4  Porciones
Preparación:   20 min
Cocción:          30 min
Dificultad:           Facil
Calorias:              Kcal

Ingredientes:

4 fajitas (de trigo o maiz)
100 gr de pechuga de pollo
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 cebolla
1 diente de ajo
3 cdas de salsa de tomate
150 gr de mozzarella rallada

1/2 aguacate

Preparación:

Corta muy finamente los pimientos y cebolla. Póchalos en una sartén con aceite.

Después de 5 min, añade el pollo cortado muy pequeño. Incorpora el ajo machacado.

Una vez que el pollo se ha cocinado, salpimenta y añade la salsa de tomate. Mezcla y aparta.

En una sartén grande, coloca la fajita a fuego medio. En la mitad, coloca de 2 a 3 cdas de relleno.

En la otra mitad, esparce una buena capa de mozzarella. 
Corta láminas de aguacate y ponlas encima del relleno. Deja a fuego medio hasta que la mozzarella empiece a fundirse.

Pliega la quesadilla. Deja un par de minutos y aparta. Corta en 4 o más trozos.

Y listo!

Postre.

Crema catalana tradicional.

Tipo receta:          Postre
N. partes:           4 Porciones

Preparación:    20 min

Cocción:             5 min  

Dificultad:            Facil
Calorias:        276 Kcal.

Ingredientes:

500 ml de leche
4 yemas
1 rama de canela
cáscara de 1 limón
70 gr de azúcar
20 gr de maizena
* Azúcar normal para caramelizar

Preparación:

• Poner a hervir la leche + rama canela + cáscara limón. Una vez hervido, dejar infusionar.

• Batir las yemas + azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanquecina y cremosa. Añadir la maizena.

• Quitar la canela y la cáscara de la cacerola, después, verter la leche poco a poco en la preparación anterior mezclando.

• Volver a ponerlo todo en la cacerola, y calentar a fuego medio mientras movemos sin parar hasta que espese (más o menos 5 minutos).

• Verter la crema directamente en los recipientes. Refrigerar mínimo 2 horas.

• Espolvorear sobre cada crema, azúcar normal (blanco) Caramelizar con ayuda de un soplete. Si no tienes, ponlo al grill en el horno durante 5-10 min hasta que se dore.

• y listo.
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Bebida.

Cerveza belga.
Agua con gas.
Zumo de uva tinta.