Menú operación biquini

 Menú indicado para el inicio la operación biquini veraniego. El menú lo tiene todo, fácil de preparar, colorido, apetitoso, moderno, tradicional... 

                          ¡Buen provecho!

                         

Primer Plato.

Espárragos con aguacates y mayonesa al estragón.

Tipo receta:          Entrante

N. partes:           2 Porciones

Preparación:    10 min

Cocción:            0  min

Dificultad:               Facil

Calorías:               Kcal

Ingredientes:

espárragos blancos
estragón picado muy fino
sal
pimienta y unas gotas de vinagre de estragón
un aguacate maduro
un pelador de patatas
mayonesa casera o comprada

Preparación:

Elaboramos una mahonesa ( o cogemos comprada) y le agregamos estragón picado muy fino, sal, pimienta y unas gotas de vinagre de estragón. Ponemos los espárragos sobre una fuente, cubrimos los espárragos por el centro y a todo lo largo, con la mahonesa de estragón.
Terminamos distribuyendo las tiras de aguacate y agregamos una ramita de estragón para decorar. Con un pelador de patatas cortamos un aguacate maduro en tiras. 

Segundo Plato.

Lubina al horno con verduras. 

     

Tipo receta:            Plato
N. partes:             2 Porciones
Preparación:      20 minutos
Cocción:             50 minutos
Espera:               
Dificultad:                 Fácil
Calorías:           585 Kcal  

Ingredientes:

2 lomos de merluza (o en este caso, 1 lubina en lomos)
2 Patatas medianas
1 Pimiento verde
1 Pimiento Rojo
1 Cebolla
Sal
Pimienta
Aceite

Preparación:

Se corta la patata en panadera y los pimientos y la cebolla en aros. Se coloca todo en la bandeja de horno o en una fuente para horno. Se salpimenta y se añade un buen chorro de aceite, se remueve para que el aceite llegue a todas las verduras.
Metemos la fuente en el horno a 175ºC durante 25 minutos.

Cuando la verdura esté lista colocamos sobre ella los lomos de pescado, salpimentamos, echamos aceite y ¡al horno! Lo tendremos todo en el horno, a 175ºC  durante 25 minutos más. 

 

Postre.

Compota de manzana tradicional.

Tipo receta:            Merienda
N. partes:                 4  Porciones

Preparación:      15 min
Espera:               15 min

Cocción:              0 min  

Dificultad:                 Fácil
Calorias:            90  Kcal.

Ingredientes:

4 manzanas Golden
1 sobre de azúcar vainillado
Un poco de agua
1 cdita de zumo de limón

Preparación:

Pelar y cortar las manzanas en trozos.

Ponerlos en una cacerola y añadir el azúcar vainillado + un poco de agua.

Ponerla a fuego medio y dejar cocinar moviendo de vez en cuando.

Cuando las manzanas estén bien blandas en compota, apartar del fuego.

Añadir una cdita de zumo de limón para evitar que se oxide la compota. 

Bebida.

Vino blanco de Rioja.
Licor de manzana.