Menú super fresco

   Para combatir esta primera ola de calor veraniego que mejor  que este menú super fresco.

                          ¡Buen provecho!

                         

Primer Plato.

Salmón marinado (con limón).

Tipo receta:          Entrante

N. partes:           4 Porciones

Preparación:     5 min

Cocción:            1 min

Dificultad:                 Fácil

Calorías:         70 Kcal

Ingredientes:

300 gr salmón fresco
2 limones
1 lima
sal
pimienta
15 gr perejil

Preparación:

Corta el salmón en dados. Extrae el  zumo de los limones + lima. Pica el perejil.

En un bol o recipiente, pon el salmón + zumo + perejil picado. Salpimenta. Mezcla bien y cubre con papel film.
Refrigerar 1 hora.

Puedes servirlo acompañado de una ensalada, aguacate y rodajas de limón.

Segundo Plato.

Espinacas a la crema con huevos.

     

Tipo receta:            Plato
N. partes:            3 Porciones
Preparación:       5 minutos
Cocción:            15 minutos
Espera:               
Dificultad:                 Fácil
Calorías:         331 Kcal  

Ingredientes:

45 gr de mantequilla
1 diente de ajo
350 gr de hojas de espinacas crudas
3 huevos
80 gr nata
sal
pimienta

Preparación:

En una sartén, dora el ajo picado con la mantequilla. Añade las espinacas lavadas y escurridas. Pochar.

Cuando las espinacas reduzcan de tamaño, añade la nata y mezcla bien. Salpimenta.

Cuando la nata espese, añadimos los huevos sobre las espinacas, separados unos de otros. Cubre con la tapa y deja cocinar algunos minutos.

Cuando las claras estén blancas, puedes apagar el fuego. 

Postre.

Tartaleta de pera y chocolate.

Tipo receta:              Postre
N. partes:                6 Porciones

Preparación:       15 min
Espera:                20 min

Cocción:              

Dificultad:                  Fácil
Calorías:            585  Kcal.

Ingredientes:


1 masa sablé (casera o comprada)
2 huevos
65 gr azúcar moreno
65 gr mantequilla pomada
125 gr almendras en polvo
100 gr chocolate negro

2 peras

Preparación:

Coloca la masa en el molde previamente engrasado con mantequilla. Pegar bien la masa sobre los bordes.Refrigerar.
Funde el chocolate. Corta las peras en 8 porciones.

Precalienta el horno a 180ºC.
Mezcla los huevos + azúcar. Añade la mantequilla pomada + almendras en polvo y mezcla. Por último incorpora el chocolate fundido.

Vierte la preparación sobre la base de tartaleta. Alisa la superficie. Coloca los trozos de pera encima haciendo la forma de un sol.
Hornear a 180°C durante 35 - 40 min.

Y listo!

Bebida.

Cerveza checa.
Vino dulce de Málaga.