Menú resultón

  Menú donde la  verdura y el pescado intentan que ganemos la batalla al calor, eso si, con un guiño al dulce.
   
                          ¡Buen provecho! 

                         

Primer Plato.

Ensalada de atún y melocotón.

Tipo receta:           Entrante

N. partes:            4 Porciones

Preparación:     15 min

Cocción:            20 min

Dificultad:                  Fácil

Calorías:             Kcal

Ingredientes:

Lechuga
Canónigos
Zanahoria
Col lombarda
Apio en conserva
Remolacha
Maíz dulce
Queso fresco
Atún
Pepino
Melocotón
Aceite de oliva

Vinagre de módena

Preparación:

Poner los canónigos y lechuga troceada en un bol y añadir zanahoria rallada, col en tiritas finas, apio, remolacha rallada, maíz, queso fresco en trocitos, atún, pepino pelado en rodajas, y melocotón pelado y troceado.

Aliñar la ensalada con una vinagreta de aceite de oliva y vinagre de módena.

Segundo Plato.

Trucha al horno con tomillo y limón.

     

Tipo receta:             Plato
N. partes:             2 Porciones
Preparación:      10 minutos
Cocción:             15 minutos
Espera:               
Dificultad:                 Facil
Calorías:              Kcal  

Ingredientes:

2 truchas (limpias y sin escamas)
2 cdas de tomillo
10 cdas aceite de oliva
3 rodajas de limón
algunas hojas de laurel
sal
pimienta

Preparación:

Mezcla el tomillo + aceite + sal + pimienta.

Pon 2 cdas de esta mezcla dentro de la trucha (ya colocada en una fuente de horno)

Dentro, coloca la mitad de 3 rodajas de limón. Añade el laurel.

Vierte el aceite restante sobre el pescado.

Hornear 15 min a 200°C.

Postre.

Natillas tradicionales caseras con canela y limón.

    

Tipo receta:              Postre
N. partes:                 12 Porciones

Preparación:       60 min
Espera:                20 min

Cocción:              

Dificultad:                  Facil
Calorías:                 Kcal.

Ingredientes:

500 ml de leche
1 rama de canela
cáscara de 1 limón
75 gr de azúcar
1 cda de maizena
3 yemas
canela en polvo

galletas maría (o cualquier galleta parecida)

Preparación:

• 
  Infusionar a fuego medio la leche con la rama de canela y la cáscara de limón.

• 
  En un bol, mezclar las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y cremosa. Añade la maizena y mezcla bien.

• 
  Una vez que la leche ha infusionado, quitar la rama y cáscara y añadir poco a poco la leche a la mezcla de yemas. Volver a colocar a fuego medio mezclando sin parar con unas varillas hasta que espese.

• 
  Una vez que tenemos la consistencia deseada, verter en recipientes individuales. 
• El siguiente paso puedes hacerlo de dos maneras:

• 
• 1- refrigerar 3 horas, espolvorear canela y colocar una galleta encima
• 2- colocar una galleta encima aún con la crema caliente, refrigerar 3 horas, espolvorear canela

• 
  Si lo haces de la primera manera, tendrás una galleta crujiente.
  Si lo haces como la segunda, tu galleta cogerá la humedad de la crema y estará más blandita, será más fácil partirla

Bebida.

ino blanco de Rioja.
Pacharan del Pais Vasco.