sábado, 4 de abril de 2020

Tabernas de Madrid. Casa Macareno

  Casa Macareno en San Ficente Ferrer,44, abrió como la bodega, "Felipe Marín y Hnos" en 1920. En los azulejos de la entrada, se puede leer. 

  Más tarde pasó a llamarse "Las Campanitas", hasta que,  Manolo y Mari le dieron el nombre de "Casa do Compañeiro"  por los años 60,  ellos son los que pusieron un loro en la puerta que saludaba a los clientes. Aquí estuvo este matrimonio gallego más de cincuenta años.          Hoy, Sergio Ochoa y Julián Lara Vella  junto al chef Pepe Roch, recogen el testigo y regentan esta taberna con solera bajo el nombre de "Casa Macareno",  manteniendo la  auténtica esencia castiza.

  El local es grande, con un salón interior y una zona de paso. Preciosos azulejos en la fachada Vicente Moreno y cristales grabados al ácido. Maravilloso es también el zócalo interior. Paredes sobrias con algunos platos con motivos marinos en la zona de paso. Barra con banquetas y alguna mesita con taburetes en la entrada y en la zona de paso y un bonito salón comedor en el interior. 

   
   En "Casa Macareno" encontramos raciones para compartir, de las de toda la vida,   grandes clásicos como las croquetas de jamón , las patatas bravas (al estilo de Casa Macareno), el salmorejo cordobés, los huevos rotos con gambones o los taquitos de bacalao; y también algún que otro plato fuera de lo habitual, como el tiradito de besugo, el micuit de foie, las alcachofas confitadas o el steak tartar de solomillo, opciones para paladares gourmet que reflejan la nueva era del local. A la hora del aperitivo, una caña de grifo bien tirada  o un vermut ‘yayo’, con un toque de ginebra, como solían servirlo los antiguos dueños.




   Entre semana, un suculento menú del día nos ofrece los grandes platos de la cocina española, como los judiones de la Granja, la merluza en salsa verde o las lentejas.

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