Nació en Madrid, el 2 de octubre de 1814, bautizada en Madrid con el nombre de María del Rosario, como hija de Leocadia Zorrilla y Galarza y —"según los papeles"— del joyero de padre alemán Isidoro Weiss, con quien Leocadia se había casado en 1807.
Ahijada y discípula de Francisco de Goya, con quien compartió los últimos años de su vida el singular pintor aragonés. De sus dotes artísticas dan una idea por ejemplo los setenta y siete dibujos conservados en la Hispanic Society y en un principio atribuidos a Goya, que en 1956 José López-Rey demostró que eran de Rosario.
El propio pintor, en una carta a su amigo el banquero Joaquín María Ferrer, residente en París, describía así a su pupila:
Esta célebre criatura quiere aprender a pintar de miniatura, y yo también quiero, por ser el fenómeno tal vez mayor que habrá en el mundo de su edad hacer lo que hace; la acompañan cualidades muy apreciables como usted verá si me favorece en contribuir a ello; quisiera yo enviarla a París por algún tiempo, pero quisiera que usted la tuviera como si fuera hija mía ofreciéndole a usted la recompensa ya con mis obras o con mis haberes; le envío a Usted una pequeña señal de las cosas que hace...
Francisco de Goya y Lucientes Burdeos, 28 de noviembre de 1824.
En 1827 Goya puso a Rosario en manos del pintor Antoine Lacour que había abierto escuela en Burdeos.
Tras la muerte de Goya el 17 de abril de 1828, la familia Weiss Zorrilla regresaron a España en junio de 1833. Ya en Madrid, madre e hija salvaron la situación de desamparo gracias a las copias que Rosario hacía en el Real Museo de pintura / Museo del Prado de obras de Murillo, Vicente López y otros autores.
Agotadas sus posibilidades en el Museo, Rosario continuó su tarea en la Academia de San Fernando copiando obras por encargo de particulares y también del restaurador Serafín García de la Huerta. La copista, no obstante continuó su carrera, ahora participando en las exposiciones organizadas por el Liceo Artístico y Literario.
Pero su mejor oportunidad se produjo cuando en junio de 1840 fue nombrada Académica de mérito de San Fernando y ,en 1842, maestra de dibujo de las infantas Isabel (futura Isabel ll) y Luisa Fernanda, recibiendo un sueldo de ocho mil reales.
Diversas instituciones guardan en sus fondos obras de la artista. Se conservan pinturas, dibujos y litografías en la Biblioteca Nacional de España, la biblioteca de la Real Academia Española, en el Museo Lázaro Galdiano, Real Academia de San Fernando, Museo del Romanticismo y en el Museo del Prado, donde se conservan una pintura y un dibujo adquirido en 2014.
Diversas instituciones guardan en sus fondos obras de la artista. Se conservan pinturas, dibujos y litografías en la Biblioteca Nacional de España, la biblioteca de la Real Academia Española, en el Museo Lázaro Galdiano, Real Academia de San Fernando, Museo del Romanticismo y en el Museo del Prado, donde se conservan una pintura y un dibujo adquirido en 2014.
El 31 de julio de 1843, fallece de forma imprevista la joven artista a sus 28 años de edad.
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