Pintxo con ventresca y anchoas

Sencillo pero delicioso pintxo con ventresca y anchoas, ideal para una reunión con amigos o familiares.

Ingredientes:

 1 trozo de Pimiento rojo asado

 1 lata de Ventresca

 1 tomate

 1 bote de anchoas

 6 boquerones

 3 Panecillos

Preparacion:

1

Para empezar a preparar este delicioso pintxo vasco, trituramos el tomate con la batidora y añadimos sal y aceite al gusto.

2

Luego, tostamos en el horno los panecillos cortados por la mitad, o empleamos tostadas ya hechas.

3

Cuando tengamos las tostadas listas, las untamos con el tomate triturado y colocamos encima los trozos de ventresca. Si nos desagrada el tomate, siempre podemos hacer el pintxo añadiendo solamente sal y aceite.

4

Incorporamos las anchoas, los boquerones y tiras de pimiento rojo, y ya tendremos listo nuestro pintxo con ventresca y anchoas. Si lo deseas, también puedes añadir paté de olivas negras.