Pinchos de calamares y langostinos

  Un pincho sencillo, sin elaborada condimentación o cocción; puede ser ideal para satisfacer el gusto del comensal.

Ingredientes:

4 calamares pequeños

6 colas de langostinos

½ pimiento verde

½ pimiento rojo

Zumo de limón

Perejil picadito

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Preparación:

Picar en trozos pequeños los pimientos y limpiar las semillas.

Colocar un pedacito de pimiento rojo, seguido de un calamar, un pimiento verde y finalmente un langostino. 

Repetir este orden hasta rellenar el pincho, dejando una porción sin rellenar que fungirá como mango para luego agarrarlo. 

Sal pimentar al gusto y cocinar a la plancha por ambos lados con un poco de aceite de oliva. 

Cuando estén listos, rociar los pinchos con zumo de limón y el perejil en trocitos.