Turrón blando de mejillones y atún claro.

   

   Una receta sencilla, con su elaboración a partir de latas de conservas de las que suele haber siempre en la despensa. Tan solo hay que tener paciencia mientras que cuaja en la nevera para conseguir un aperitivo vistoso y  muy rico.

Ingredientes:

Para 4 personas

Atún claro en conserva  150 g

Mejillones en escabeche  200 g

Queso crema  100 g

Gelatina en láminas 8 g

Lima al gusto para decorar

Vinagre de Módena en reducción al gusto para decorar

Frutos rojos al gusto para decorar

Cilantro fresco al gusto para decorar

Elaboración:

Comenzar remojando en abundante agua fría las hojas de gelatina durante 10 minutos. 

Abrir las latas y escurrir bien el aceite. 

Poner el contenido de las latas en un bol y le añadimos el queso crema. 

Triturar todo bien con una batidora.

Calentar la mezcla de queso y conservas ligeramente. 

Derretir unos segundos en el microondas las hojas de gelatina escurridas del agua y las añadir a la mezcla anterior removiendo hasta integrarlas.

Verter en un molde de silicona plano rectangular o bien en uno de silicona de financiers. 

Dejar gelificar durante dos horas en la nevera.