Brocheta de pera, queso de Arzúa y jamón serrano

Pincho delicioso para paladares exquisitos. La fusión del dulce con el salado envuelto con la crema del queso de Arzua.

Ingredientes:

Para 4 personas

Pera grandes  2

Jamón serrano en lonchas finas  150 g

Queso Arzúa Ulloa  180 g

Zumo de limón  0.5

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Pelar las peras, quitándole el corazón central y las pepitas. Cortarlas en ocho gajos y rociarlas con el zumo del limón para que no se ennegrezcan. 

Retirar la corteza al queso y cortar en bastones, envolviendo cada uno con media loncha de jamón serrano.

En una brocheta de madera o de metal ir insertando un trozo de pera y un rollito de queso y jamón. Colocando dos unidades de cada una de forma alterna. 

En una sartén antiadherente calentar un chorrito de aceite y dorar las brochetas durante uno o dos minutos por cada lado o hasta que veáis el queso derretido.