Pincho de morcilla, patata y huevo de codorniz

   

Pincho precioso a la vista que gana en nuestro paladar cuando los ingredientes se mezclan.

Ingredientes:

• 1 rebanada de pan de molde
• 4 rodajas de morcilla
• 1 patata mediana
• 4 huevos de codorniz
• Sal
• Pimentón

Elaboración:

Cortar el pan utilizando un vaso o copa de la medida deseada, similar al diámetro de la morcilla. Cortamos la morcilla y la patata en rodajas finas.

Tostar el pan y en la sartén freímos las rodajas de morcilla y patata. 

Freír los huevos de codorniz. 

Añadir sal.

Montar el pincho, poniendo como base el pan, a continuación la morcilla, la patata y el huevo de codorniz. Para terminar espolvorear una pizca de pimentón al gusto.